チョコバナナのホットサンド～ココナッツペーストでアジアンテイスト

先日、街をブラブラとしていたら「ココナッツペースト」を発見。

ココナッツミルクにココナッツオイルやココナッツウォーターとココナッツブームが押し寄せ、巷はココナッツで溢れています。こうなれば、ココナッツペーストもこのブームに乗っかってドーっと押し寄せてきてもいいんじゃない(^^;

ココナッツペーストは、ココナッツに砂糖やミルクを加えてスプレッド状に加工されたものです。パンにバターのように塗って軽くトーストして食べると、甘いココナッツの香りと芳ばしさ、そこにサクッとした食感が加わってとても美味いのだ。

日本ではまだあまり馴染がないようだが、東南アジアではココナッツペーストに卵を加えたスプレッド「カヤジャム」が有名だ。

ココナッツの甘い香りが加わるだけで、そこは南国、気分は上々です(^^♪

今日はチョコレートとバナナにココナッツを組み合わせたスイーツ系のホットサンドを紹介するよ。

食パンにココナッツペーストを塗る。
その上に、輪切りにしたバナナを並べる。
バナナの上に刻んだチョコレートを乗せる。
ホットサンドメーカーで挟み、片面を3分30秒程度、中火の火加減で焼く。ひっくり返して2分30秒ほど焼く。もし、ホットサンドメーカーを開けた時、焼き色が薄いようでしたら、様子を見ながら続けて焼いてください。
焼き上がったら金網に取って少し（手で持てる程度）冷ます。食べやすい大きさに切ってヨーグルトやジュースなどと合わせて完成。