旨みたっぷり！春を感じさせるひと品です♪

あさりの酒蒸し ⇒ レシピ

春の嵐がやってきた!?

このところの晴天続きで空気はカラカラ。そのせいで肌はカサカサ、さらには大敵の花粉も舞い放題。今日はそれが一転、午後から横殴りの雨に見舞われた。

湿気を帯びた空気がなんだか心地よいのだが、大荒れの天気だけは勘弁して欲しかった(^^;

雨が通り過ぎた後は空気がガラリと入れ替わった感じで、春の陽気から一気に冬に戻ってしまった。今は北風が強く吹き、だいぶ冷え込んできた。

季節の変わり目、三寒四温とはよく言ったもので、春はもうすぐそこまで来ているようだ。

そこで、今日は春を先取りした、簡単なひと皿を紹介しよう。

「グルラボプラス マルチセット」モニタープレゼント

モニタープレゼントに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡(^^♪

今回は「岩谷マテリアル×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加ということで、岩谷マテリアル「グルラボプラス マルチセット」が届いた。

電子レンジで美味しい料理を手軽に作れる驚きの調理容器です。カプセル内を適度な高圧に保つ特許技術(登録番号:3751194)により、圧力を高めて温度も通常より高温で調理できます。高温の蒸気がドーム型の容器内を循環することで、材料を早く、ムラなく加熱調理し、美味しく仕上げます。

• 時短：加圧構造により短時間で調理可能、調理器具・保存容器として、冷凍・冷蔵保存が可能
• 簡単：電子レンジで加熱するだけの簡単調理、充実のレシピ、少量の調理が可能
• 本格的：無水調理が可能、耐熱温度230℃なので、レンジ加熱で火を通し、オーブンで仕上げ

グルラボ｜岩谷マテリアル株式会社

【レシピブログの「手軽においしく♪レンジで手早くパパッとおうちごはん」レシピモニター参加中】⇒ レンジで簡単料理レシピ

あさりの酒蒸しのレシピ

材料（2人分）

• あさり　300g
• 酒　大さじ2
• ごま油　小さじ1
• ネギ　1/3本
• ニンニク　1カケ
• 唐辛子　1本

下ごしらえ

1. あさりは3%の塩水に浸けて、暗い場所に1時間ほど置き砂抜きをする。
2. 砂抜きをしたあさりは流水で擦り洗いをしてザルに上げる。

作り方

1. グルラボにあさりを入れる。
   
2. あさりの上に刻んだネギ、ニンニク、唐辛子を乗せる。
   
3. 上から酒とごま油を回しかけたらフタをして、電子レンジ（500W×4分）で加熱する。
   
4. 全体を混ぜたら、器に盛って完成。

MEMO

アッという間に、ピリ辛でごま油の風味の効いたあさりの酒蒸しの完成です。その手軽さに拍子抜け。こんなに簡単でいいの？と思うほどです。

あさりの旨みがたっぷりと出た出汁をご飯にかけて食べたら、これだけでご馳走！最高です。

もう少しすれば桜も咲くことでしょう。そうしたら、これをつまみにビールで乾杯。至福のひと時です♪

冷蔵庫に佃煮は残っていませんか？ついつい余らせてしまいがちな佃煮。そんな時は炊き込みご飯です。余計な味付けは不要です。

土鍋で白米が美味しく炊けたので、今度は炊き込みご飯に挑戦です。

残っていたあさりの佃煮にシイタケの醤油煮を合わせてお米と一緒に土鍋で炊きました。

佃煮を使って炊き込みご飯にすると余計な味付けが要りません。佃煮からダシや旨みがたっぷり出て、ご飯にいい塩梅で染み込みます。

使用した土鍋は炊飯土鍋「ごはんや讃」です。

炊飯土鍋「ごはんや讃」で炊き込みご飯を作る

手順は白米を炊く場合とほぼ同じ

炊き込みご飯の材料

1. 米　2合
2. あさりの佃煮　75g
3. シイタケの醤油煮　60g
4. 水　480ml
5. ショウガ　1カケ
6. ネギ　適量

あさりの佃煮とシイタケの醤油煮です。これを合わせてお米の上に乗せて炊くだけです。

あさりの佃煮は市販のものを使用。シイタケの醤油煮は、生のシイタケをスライスして、市販のダシつゆで煮たものを使用しています。

炊き込みご飯の作り方

1. 米をよく研いで30分水に浸す。
2. 米の上にあさりの佃煮とシイタケの醤油煮を広げて入れる。
   
3. 土鍋に蓋をして強火で12分（目安）炊く。上蓋の穴から湯気が勢いよく出てきたらとろ火にして10分炊く。
4. 湯気が収まり炊き上がったら火を切って10分間蒸らす。
5. 蒸らし終わったら蓋を取り、千切りにしたショウガと小口切りにしたネギを加えて、しゃもじで底の方からさっくりと混ぜて完成。
   

MEMO

初めて土鍋で炊き込みご飯を作りましたが大成功！と言っていいんじゃないかな。炊き込みご飯も白米と同様に水加減、火加減、時間をしっかりと見てあげれば問題なく土鍋で炊くことができます。

美味しい炊き込みご飯ができました。土鍋の底の方には、香ばしいおこげもできて大成功です。しっかりと味付けされた佃煮から美味しいエキスがたっぷりと出ています。ちょっと塩気が強くなるかなと思っていましたがいい塩梅です。

おこげもいい感じにできて、今日の炊き込みご飯はなかなかいい出来です。
自画自賛(^^;

もう電気炊飯器は必要ないかな？