甘い餡子とバターが香る洋風 “ あんぱん ” は、おやつに最高！

ここ最近、東京北区の赤羽に注目を集めるスイーツがある。

その名も「赤羽あんこ」！

名前を聞いただけでは和菓子のお店かと思わせるのだが、実はパン屋さんが提供する「洋風のあんぱん」だ。地元の製餡メーカーの作る餡をデニッシュ生地で包み焼き上げたオリジナルの商品である。

店頭には一番人気の小倉あん（つぶあん）をはじめ、カボチャやクルミ、クリームチーズなどを包んだ10数種類以上の商品が並ぶ。 どれもこれも魅了的なのだが、まずは定番の『つぶあん』，『こしあん』あたりから食べていただきたい。

赤羽あんこ ～ 美味しい餡がデニッシュ生地に包まれて

上の写真は、つぶあんを使った「赤羽あんこ（小倉あん）」である。直径8cm、高さ5cmほどのデニッシュ生地で包まれた洋風 “ あんぱん ” 。

その中には、ウン？餡子が詰まっていない！？

これで、いいんです！

デニッシュ生地で餡を包んでオーブンで焼いた際に発生する水蒸気が生地を大きく膨らみませる。これが空洞の正体。

この空間も味のうち。もしこれ以上の餡がデニッシュの中に詰まっていたら、「赤羽あんこ」ではなく「あんこ」になってしまう。そんなデニッシュなら1個を食べきるのも大変なことだろう。サクッとした生地の美味しさ、餡子の美味しさを楽しむには、これがちょうど良いバランスなのだ。

中の餡子は、大正14年創業の地元製餡メーカー「株式会社 王子製餡所」が作る。その餡を使用した元祖「あんドーナツ」は、40年もの間、地元で愛され続けている銘菓でもあるようだ。そんな餡をデニッシュ生地で包んで焼き上げているのだから美味いはずだ。

その美味しい餡を使って作るパンを提供する「赤羽あんこ」は、全国にチェーン展開するベーカリーショップの「VIE DE FRANCE（ヴィ・ド・フランス）」の運営するお店だ。

「赤羽あんこ」ラインナップ

最もベーシックなものが、小倉あん、こしあん、白あんの3種類で、いずれも150円とお手頃価格♪ 他にはクリームチーズやカボチャのペーストなどを例の空間に詰め込んだものから、餡にクルミを混ぜたものや、生地に抹茶を練り込んだもの。さらにはケーキのようにデコレーションしたものまで種類は豊富である。

◆「小倉チーズ」，「小倉かぼちゃ」

◆「いちごWクリーム」

どれにしようかと、お店の前で悩むのも楽しい(^^;

お店情報

• 店名 ： 赤羽あんこ（エキュート赤羽店）
• 住所 ： 東京都北区赤羽1-1-1 エキュート赤羽内
• 電話番号 ： 03-3598-2973
• 営業時間 ： 月～土 9:30～22:00　日・祝 9:30～20：00

JR赤羽駅の南改札口を出て右手に進んですぐのところにお店はある。間口が1間ほどの小さなお店で、対面販売のみ。

駅ナカのエキュート赤羽店ですが、改札を出ないと購入できない。その南改札口を出た所の並びには、「ヴィドフランスエクスプレス」もある。こちらでパンを買って一緒に食べ比べてみるのも良いだろう。

赤羽駅にはもう1店舗、北改札口を出た向かいの建物のビーンズ赤羽内に「下町のパン工房by赤羽あんこ」がある。こちらはコッペパンを使ったサンドイッチやメロンパン、カレーパンがメインのお店になり、デニッシュ生地を使った「赤羽あんこ」のラインナップは小倉あん、こしあん、白あんの3種類だけになる。それ以外の赤羽あんこが食べたい時は、南改札口から出るようにしよう。

こちら（ビーンズ赤羽店）にはイートインスペースもあるので、ちょっと一休みしながら赤羽あんこを味わうのもいいと思う。

赤羽屋磯辺商店 青森の味！【産直 冷凍】昭和の塩辛4種瓶セット（塩辛・黒造り・醤油・チャンジャ） 特産品

5,680 円 (税込)

コンプモト　楽天市場店

評価 5

【産地直送】【冷凍便】製造者：株式会社 赤羽屋　青森県西津軽郡鰺ヶ沢町赤石町大和田39−43　TEL：0173-82-0138。※風味を保つため、冷凍にてお送りいたします。赤羽屋磯辺商店 青森の味！【産直 冷凍】昭和の塩辛4種瓶セット（塩辛・黒造り・醤油・チャンジャ）昭和の塩辛1..

餡子たっぷり、ずっしりとした重さにビックリ＠＠

急に箱根の温泉旅行が決まった。

ここから近いこともあり、時々、訪れたくなる温泉地だ。一時は火山活動が活発化になり入山規制もあったが、段階を経て7月26日より大涌谷園地への立入が可能となった。そして、箱根ロープウェイの運転も全線再開＼(^o^)／

何年ぶりだろうか？久しぶりの箱根の旅に気持ちもルンルン♪

今回は電車でのんびりと行くことに決めた。

電車で箱根方面に向かうときは、小田原で途中下車することにしている。小田原と聞くと、どうしても食べたくなる「あんぱん」があるからだ。

それが、小田原では“守谷のパン”でお馴染みの「守谷製パン店」の『あんぱん』だ！

守谷製パン店の『あんぱん』

見た目は普通の丸いパンだが、それを手にすると、ずっしりとした重さに驚かされる。

このパンの中には、これでもかというほどの餡子が詰まっている。

餡子は粒あん。甘さは控えめ。二つに割ると、薄いパン生地に包まれて餡子がいっぱい。餡は甘さ控えめでいくらでも食べられそうな感じの美味いあんぱんだが・・・ひとつ食べればお腹は十分満足。

この「あんぱん」が食べたくて、小田原駅に降りてしまう。そして、この「あんぱん」を買って再び電車で目的地へと向かう。

電車に乗って早々に「あんぱん」を袋から取り出して、ガブリと頬張る時の幸せ♪

・・・しかし・・・

あんぱんを楽しみに小田原駅を降り、はやる気を抑えて守谷製パン（現在、仮店舗で営業中であることは確認済み。仮店舗になってからは、はじめてだ。）に向かう。お店は駅からも近いこともあり、すぐそこだと思うと自然と小走りになってしまう(^^;

お店に近づくと、なぜかいつもよりお店の前にはお客さんが少ない？

なんということでしょう！？

エ～～～～～！あんぱんが売り切れ～～！！

まだ、1時前だというのに、売り切れるには早すぎる。今日のお昼は“あんぱん”と決めていたのに・・・(>_<)

なぜだ？なぜなんだ～～～！ウン？今日は祝日（定休日は日・月）ということもあって、いつもより人出が多かったのだろうか？

あんぱんが売り切れとなると、当然、他の人気のクリームパンや甘食も売り切れだ(T_T)

私のあまりの落胆のしかたを見てお店の方も気を使ってくれたのだろう、他に餡子の詰まったものをすすめてくれた。

仕方がない、今日のところはそれで我慢しよう。ということで、「あんドーナツ」と「栗まん」を購入して、箱根からの帰りには、あんぱんを買えることを願い小田原駅に向かうのだった。

ウン、これはこれで美味い。でも、欲しいものが買えなかったこともあり、余計に悔しい。もう一本早い電車出来ていればとか・・・未練が残る。

・・・そんなこともすっかり忘れ、箱根で温泉、グルメを満喫し、帰途につく・・・

スッキリとしない天気ではあったものの箱根を楽しんだ後は、往路のリベンジである。

今日は小田原であんぱんをゲットするぞ(*￣0￣)/ オゥッ!!

と、意気込んではみたものの、既に午後の4時近くである。

ムリかな～？と思いつつも、あんぱんモードに入ってしまっている私、小田原の駅に降りると守谷製パンに向かわずにはいられない(^^;

改札をダッシュで抜けて駅を出る。お店のある東通り商店街の入り口に入ると、向こうの方から白いレジ袋を手にした人が、ひとり、ふたりと歩いてくる。チラリと袋に目をやると、オッ！パンがいっぱい入っているぞ！！

なんだろう、期待が高まり過ぎて体がソワソワしてくる。

お店の前に人はいないけれど、陳列箱の中はパンでいっぱいだ。思わずヨシ！のガッツポーズｐ(*^-^*)ｑ

「あんぱん」ありますか？

ハイ、ありますよ♪

＼(^o^)／

お店のパン、全部でも買ってしまいそうな勢いをなんとか抑えて、食べきれる分だけのパンを購入。

あんぱん，クリームパン，白あんぱん（季節限定）

満足、満足(^^♪

他にも食べたいパンがあったけれど、次回の楽しみに取っておこう。

こうして、今回の箱根旅行は締めくくられた。

お店情報

• 店名 ： 守谷製パン
• 住所 ： 神奈川県小田原市栄町2丁目2-2
• 電話番号 ： 0465-24-1147
• 営業時間 ： 8:00 ～ 18:00 （定休日：日曜日，第1,3月曜日）
• 価格 ： あんぱん，クリーム：160円、あんドーナツ，栗まん：120円　他

小田原駅の東口を出て左に曲がって直ぐの東通り商店街にお店はある。現在は仮店舗で営業中。来春ごろには新しい店舗での営業再開予定。楽しみです。

お目当てのパンがある方は早めのお出掛けを。夕方４時頃には売り切れてしまうことも多いです。

【ふるさと納税】 しゃぶしゃぶ 肉 和豚 もちぶた セット 合計 1.2kg ロース バラ 肩ロース ふるさと納税 【 豚肉 ポーク 豚しゃぶ し..

15,000 円 (税込) 送料込

神奈川県小田原市

評価 4.63

よく一緒に購入されている商品小田原老舗和菓子店の手づくり小田原梅の生ようか4,000円厚切り銀鮭 半身1枚 約10枚切12,000円和豚もちぶた味付けホルモンセット11,000円 和豚もちぶたしゃぶしゃぶセットです。甘い脂と口どけの良さにはまる人続出！臭みがなくあっさりと食べ..

桜あんをたっぷりと詰め込んだ桜あんぱん。桜の香りが口の中いっぱいに広がります。

桜あんぱんの作り方

材料（10個分）

• 強力粉（はるゆたかブレンド）　300g
• 水　195g　※
• ドライイースト　3g
• 塩糀　6g（塩1g相当）
• 塩　3g
• 砂糖　20g
• スキムミルク　15g
• バター　20g
• 卵（仕上げ用）　適量
• 桜あん　300g
• 桜の花の塩漬け（水にさらして余分な塩を落とす）　10個

※ 水はベーカーズパーセントで65％ですが、手ごねの場合ちょっとべた付いてこねにくいかもしれません。最初は60％ぐらいかはじめて、少しずつ調整してください。

今回使用した「さくらあん」と「桜花塩漬」

作り方

※実際はニーダーを使って作っていますが、レシピには手ごねの方法で記載します。

1. 大きめのボウルに、強力粉、ドライイースト、砂糖、スキムミルク、水を加えて混ぜ、さらに塩糀、塩を入れてしっかり捏ねる。
2. 生地にツヤが出てきたらバターを入れて、バターが生地に馴染むまでしっかりと捏ねる。
   
3. 生地が捏ねあがったら、2～3倍に膨れるまで一次発酵させる。
4. 生地を取り出して上から軽く押さえ平らにしてガス抜きをして、10等分にしてから丸め直して生地が乾かないようにして15分ほど生地を休める。
5. ベンチタイム終了後、生地を軽く押さえて丸く平らに伸ばし、生地の中央に桜あん（30g）を乗せてから生地で包み、しっかりと閉じて丸く成形する。
6. 30℃で30分ほど生地が乾かないようにして、1.5～2倍ほどに膨れるまで二次発酵させる。
7. 二次発酵後、表面に溶き卵を優しくハケで塗る。生地の中央に桜の花の塩漬けを置いて、下までしっかりと指で押し込む。
   
8. 200℃のオーブンで焼き色を見ながら15～20分焼く。
9. 焼き上がったら直ちに、金網や籠の上に乗せて冷ます。

MEMO

桜の季節は桜あんを使って

こんな桜あんぱんを持って、桜の木の下で食べたらきっと美味しいに違いない！

桜あんの優しい甘さに桜の花の塩味がとてもいいアクセントになります。

桜あんが苦手という人もいるようですが、桜のシーズンぐらいは「桜あん」を使いたい。桜の花の塩漬けも使って桜尽くしで。

関連記事

• あんぱん界の絶滅危惧種！？　昔懐かしい“うぐいすぱん”

＼マラソンP5倍／ 茜丸 あんこ 春色さくらあん 糖度53° 500g 桜あん 手作り スイーツ

820 円 (税込)

茜丸本舗

評価 4.17

ゆうパケットはポスト投函のため、【到着日時指定】・【代金引換】のご指定はできません。 ※夏季(5月～9月頃)ポスト内が高温になる場合は、ゆうパケットでの配送はお控え頂き、「宅配便(佐川急便)」をお選びください。 国産の大島桜の葉を加え、ほんのりした桜の香りと自然..