市販のパスタソースで簡単ホットサンド！

ほうれん草のクリーム和えとカマンベールチーズのホットサンド ⇒ レシピ

桜が満開だね～♪

昨日までの寒さが緩み、ようやく春の暖かさが戻ってきた。お弁当を持って出かけたくなる、お花見日和の一日になりそうだ。

ほうれん草のクリーム和えとカマンベールチーズのホットサンドのレシピ

材料（1人分）

• 食パン（8枚切り）　2枚
• ほうれん草のクリーム和え　適量
• パスタソース（カルボナーラ）　1パック
• ほうれん草　1把
• ゆで卵　1個
• マッシュドポテト　ジャガイモ1個分
• ベーコン　80g
• ※この分量で3人前程度になる
• カマンベールチーズ　25g
• うずらの卵　1個
• スライスチーズ　1枚
• マヨネーズ、コショウ　各適量

作り方

1. 食パンにマヨネーズを塗り、スライスチーズの半分を乗せる。
   
2. ほうれん草のクリーム和え、カマンベールチーズを乗せコショウをふる。
   
3. うずらの卵を乗せ、ほうれん草のクリーム和えで覆う。
   
4. 残りのスライスチーズを乗せ、マヨネーズを塗った食パンで挟む。
   
5. ホットサンドメーカーに挟み、グリルで両面がきつね色になるまで焼く。
   
6. 焼き上がったら、半分に切ってヨーグルトやジュースなどと合わせて完成。

簡単動画：ほうれん草のクリーム和えとカマンベールチーズのホットサンド

MEMO

緑色が綺麗な春らしいホットサンドに仕上がった。

市販のパスタソースを使えば余計な味付けも不要で簡単に作れる。

マッシュドポテトをつなぎ代わりに使って、パスタソースをサンドイッチの具に使えるようにした。

こうすれば他のパスタソースを使ってもサンドイッチが作れるよ。パスタソースの用途が広がるね。

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ルクエスチームケースで手間いらず♪

急に気温が下がって秋を飛び越して冬がやってきたようだ。炬燵にもぐって何もやらずにヌクヌクしていたい気分。

ア～、やる気がない ( ￣_￣)ボーーー

寒くなってくると、いつもこんな調子になってしまう(^^;

ここで怠けてしまうと、この先、暖かくなるまでグウタラ状態が続いてしまいそうだ。気合を入れないと！

とは言ったものの、手を抜けるところは抜きたい。さて、今日は何を作ろうか？と、あれこれ考えていたら思いだした。確かルクエのスチームケースがどこかにあったはず。アレを使って何かを作ろう！

キッチンの棚の奥からルクエスチームケース取り出した。これを購入したときは、色々と作ったものだが、今ではお蔵入り状態。久しぶりに使ってあげよう。

ほうれん草のキッシュ風のレシピ

材料（4人分）

• ほうれん草　1把
• ベーコン　4枚
• タマネギ　1/4個
• コーン（缶詰）　大さじ3
• バター　大さじ1
• 卵　2個
• 豆乳　150ml
• コンソメスープの素（顆粒）　小さじ1
• 塩・コショウ　適量
• シュレッドチーズ　適量

下ごしらえ（具の準備）

1. 鍋にお湯を沸かし、ほうれん草をサッと茹でて水に取る。ギュッと絞って水気を切り、食べやすい長さに切る。
2. タマネギはスライスし、ベーコンはほうれん草の長さに合わせて切る。
3. フライパンに油を薄く引いてベーコンを炒める。ベーコンに透明感が出てきたらタマネギを入れて炒める。
4. ほうれん草とコーンを加えて全体を合わせ、バターを入れて馴染ませる。
5. 塩・コショウで味を調える。

作り方

1. ボウルに卵と豆乳、コンソメスープの素を入れてよく混ぜる。（スチームケースの中で混ぜてしまえば洗い物も少なくて済むのだが、ボウルを使った方が混ぜやすい）
2. ルクエスチームケースに1.の卵液と予め準備した具を入れて、全体を混ぜ合わせる。
   
3. その上にシュレッドチーズを散らす。
   
4. スチームケースのフタをして、180℃に予熱しておいたオーブンに入れて、30分加熱する。（しっかりとした焼き色を付けたい時はフタを開けておくと良い）
   
5. スチームケースから取りだして、食べやすい大きさに切って、皿に盛って完成。好みで、ケチャップやトマトソースを添えて。

MEMO

今日はキッシュ風で。

パイやタルトの器はありません。具だけをオーブンで焼き上げただけ。スパニッシュオムレツみたいな感じの仕上がりです。さらに、牛乳や生クリームを使う代わりに豆乳を使用。その分、あっさりとした味付けになっています。

パイ生地の買い置きは無し、バターや小麦粉はあるけれど作るのは面倒なので生地無しで。牛乳や生クリームは切らしていたので豆乳で。いただきもののほうれん草と残り物のコーンとベーコン、冷蔵庫にあった食材だけを使うことに。キッシュの具は好きなものを詰めれば何でもＯＫ。レシピに縛られることはないと思います。

これはこれで美味いです。おかずのひと品としては立派な仕上がりでしょう(^^;

久しぶりにルクエスチームケースを使ったけれど、改めてその便利さに感心。棚の奥にしまわずに、もう少し手前に出して、活用することを考えてあげよう。

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きっとどこかで今日も五郎さんは、美味しもので癒されているのだろう♪

『時間や社会にとらわれず、幸福に空腹を満たすとき、つかの間、彼は自分勝手になり、自由になる・・・』

そんな、お馴染みのセリフではじまるテレビ東京の深夜番組「孤独のグルメ」。松重豊さん演ずる主人公の井之頭五郎が、ふと立ち寄った店でただただ食事をするシーンを映すだけのドラマ。その中で主人公があまりにも美味しそうに食事をするシーンは、「飯テロ！」と巷でいわれるほど。小腹の空いた深夜に観るには酷な番組だ。

今では「孤独のグルメ」が与える影響は大きく、舞台となったお店の前には長い行列ができるほど。観たひと誰もが、井之頭五郎の食べる料理を一度は食べてみたくなるのだろう。私もそんなひとりであるが、さすがにお店まで行って同じ料理を食べるということまではなかなかできない。

だから、という訳ではないが、これなら家のキッチンでもなんとかなりそうと思えるものには挑戦したくなる。

今日は、2016年10月9日放送の孤独のグルメ Season5 ＃2「江東区清澄白河のポパイベーコンとサンマクンセイ刺（江東区三好　大衆居酒屋だるま）」に登場した「ポパイベーコン」を作ってみよう!(^^)!

そうそう、断っておくが、あくまでこれから紹介するレシピは、私がイメージするポパイベーコンであり、番組で紹介された料理とは全く別ものであるということは了解いただきたい .(_ _).

ポパイベーコンのレシピ

材料（3,4人分）

• ほうれん草　1把
• ベーコンスライス　5枚
• タマネギ　1/5個
• ニンニク　1カケ
• 卵　3個
• 中華ダシ（ウェイパァー）　小さじ1
• 無塩バター　小さじ1
• 塩・コショウ　適量

下ごしらえ

1. ほうれん草はサッと茹でて水に取り、しっかりと水気を絞る。食べやすい長さに切る。
2. ベーコンはほうれん草の長さに合わせて切り、タマネギは細めのくし切りにする。

作り方

1. フライパンに大さじ2程度のオリーブオイルとバターを熱し、そこへ溶いた卵を一気に流し込む。
   
2. 卵を優しく混ぜながら半熟になるまで炒める。いったんボウルに移す。
   
3. フライパンに少量の油を引いて、潰したニンニクを香りが出るまで炒める。
4. ベーコンとタマネギを入れて炒める。
5. タマネギが透明になってきたら、ほうれん草を加えて混ぜ合わせる。
   
6. 中華ダシを入れて、塩・コショウで味を調える。2.の炒めた卵をフライパンに戻して、全体を混ぜ合わせて完成。

MEMO

ポパイベーコン、いわゆる、ほうれん草とベーコンのソテーに卵が入ったものです。このネーミングが好き♪

卵が入ることで色合いも良くなり、ふんわりと全体をまとめてくれます。

ご飯のおかずにも良いけれど、ビールが欲しくなるひと品かも。

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イングリッシュマフィンと好みの食材を合わせて、バリエーション豊かなエッグベネディクトを楽しみましょう。

今日はベーコンとほうれん草の上に卵を乗せたエッグベネディクト。

ベーコンとほうれん草のエッグベネディクトの作り方

材料（2人分）

• イングリッシュマフィン　2個
• 卵　2個
• ベーコン　2枚
• スライスチーズ　2枚
• ほうれん草（ゆでたもの）　80g
• マヨネーズ　大さじ2
• ケチャップ　大さじ2
• 豆乳　大さじ1
• コショウ　少々

下ごしらえ

1. ほうれん草はたっぷりのお湯でサッと茹でから冷水に取り、ギュッと絞ってしっかりと水気を切っておく。
2. マヨネーズ・ケチャップ・豆乳・コショウを良く混ぜて、上にかけるソースを作る。

作り方

1. ポーチドエッグをつくる。ここで登場するのが電子レンジで使える「ノルディックウェア　電子レンジ用エッグポーチャー」。
   
2. イングリッシュマフィンを半分にして、軽くトーストしてオリーブオイルをかける。
3. そこへ、ベーコン・茹でたほうれん草、を乗せる。
   
4. 乗せたほうれん草の中央に卵を乗せる。
   
5. スライスチーズで覆ってから、再びオーブントースターに入れて、チーズが溶けてくるまで焼く。
6. 器にサラダなどと一緒に盛り、チーズの上からソースをかけて完成。もう半分のイングリッシュマフィンを添える。

ＭＥＭＯ

使う食材を変れば、なんとなくマンネリ化してしまう作り方に変化が出ます。組み合わせ方次第で味も変わるので、エッグベネディクトの楽しみ方が広がります。

今日は茹でたほうれん草を使っていますが、これをバターやガーリックオイルでソテーしたほうれん草に変えるだけでも、今日とは違った味が楽しめます。

エッグベネディクトの食べ方に決まりはありません！

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