みかんを丸ごとドーン！

またやってしまった。

ブログをひと月も放置状態・・・(>_<)

・・・

そうこうしているうちに、11月も終わり。12月が目の前です。

それにしても、今年は暖かいですね～。朝晩はともかく、日中は部屋の中ならＴシャツ一枚でも過ごせるほどだ。

でも、暖かいからと油断していると風邪を引いちゃうぞ(^^;

こんな時は「みかん」を食べて、予防しよう！

みかんに含まれれる様々な成分が健康を維持してくれる効果大。最近、テレビでも度々取り上げられているのを目にする。

一日３個のみかんを食べれば良いらしい。

まずは朝食にみかんを丸ごと一個使ったホットサンドで♪

みかんのホットサンド のレシピ

材料（1人分）

• 食パン（8枚切り）　2枚
• みかん　2個
• ヨーグルトクリーム　適量
• 市販のヨーグルト200gを一晩水切りしたもの
• kiriクリームチーズ　2個

作り方

1. 食パンにヨーグルトクリームを塗る。
   
2. 皮を剥いて半分に割ったみかん（みかんの白い筋を取る必要はありません）を乗せる。
   
3. 空いたスペースにヨーグルトクリームを乗せる。
   
4. ヨーグルトクリームを塗った食パンで挟む。
   
5. ホットサンドメーカーに挟み、両面がきつね色になるまで焼く。
   
6. 焼き上がったら金網に取って少し（手で持てる程度）冷ます。食べやすい大きさに切ってヨーグルトやジュースなどと合わせて完成。
   

簡単動画：みかんのホットサンド

MEMO

みかんを丸ごとドーン！

これを一度やってみたかった(^^)v

ホットサンドの断面もなかなかのインパクト。インスタ映え！？

果たして、これをホットサンドにする必要があったのかわからないが・・・温かいみかんもイケるよ(^^♪

温州みかんと柚子が自然交配して生まれた品種です

「ピンポ～ン」ドアチャイムが鳴ったので玄関に出てみると、あら？お隣さん。

伊豆の方へ旅行に行ったのでお土産を持ってきたよと訪ねてくれた。ちょうど桜も満開で見頃を迎え観光するにいい季節になったようだ。桜に温泉、そして海の幸・・・最高ですね～と、しばらく立ち話。

すると、黄金柑（ゴールデンオレンジ）をたくさん買ってきたので、お裾分けにと。

ウン？「黄金柑」？

聞き慣れない柑橘系の名前だ。

「見た目には小さくて、酸っぱそうだけれど、味がギュッと詰まっていて甘くて美味しいから食べてみて。」と言われ、袋に入った小さなミカンをたくさんいただいた。

部屋にもどり、改めて眺めてみると、確かに小さい。ちょうど、ゴルフボール程度の大きさだ。

コイツが甘くて旨いのか？ウ～ン？？

黄金柑（ゴールデンオレンジ）

「黄金柑」について調べてみると、その歴史は意外と古く、明治時代のはじめ、九州地方で発見された品種のようだ。温州みかんと柚子が自然交配し誕生した品種と言われているだけに、確かにどこか柚子を思わせる容姿をしている。

主に神奈川、愛媛、静岡で栽培されているが、まだまだ知名度は低く出荷量も少ないようだ。

黄金柑は、果汁が多く、甘くて爽やかな酸味が特徴のようだ。その糖度は12～14度ほどあり、甘い柑橘類である。

黄金柑（ゴールデンオレンジ）の食べ方

それにしてもこの小さなミカンはどうやって食べるんだ？

お隣さんに教えてもらった食べ方は、包丁で四つ割にしてガブリとやるといいよといわれた。

たくさんいただいたから、色々と試してみることに。

包丁で切って食べる

早速、教えてもらった通りに、まずは包丁で四つ割にして食べてみることに。

包丁を入れると、爽やかな香りが広がるとともに果汁が溢れ出してくる。実が小さいだけになんだかもったいない気もする(^^;

“黄金”柑という名前だけのことはある、中はとてもきれいな黄金色。これは旨そうだ！どうやら種は少ない感じ。あっても2,3個程度。これなら種に邪魔されずに楽しめそうである。

一切れを口にもっていく。外皮を避けてガブリ＠＠！

オ～～～～！これはウマイ！！

なんとも上品な甘みです。味を言葉で表現すると・・・ウ～ン・・・一般的なミカンやオレンジでもないし、柚子でもない。ポンカンやグレープフルーツとも違うし・・・上手く表現ができない、はじめて食べる柑橘の味だ。

また、薄皮は柔らかく全く気にならないので房ごと美味しく食べられる。試しに外皮は・・・渋い(^^; たくさんあればマーマレードにしてもいいかもしれない。

手で皮を剥いて食べる

他に剥き方はないかと探してみるとありました。どうやら簡単に皮が剥けるようだ。

そのやり方は次の通り。

1. ナイフでヘタの部分を落とす。
2. 皮を切った部分を頼りに、円を書くように少しずつ剥いていく。
3. くるりと皮を半分ほど剥く。
4. 残りは、ペリペリと一気に剥くことができる。

少しゴツゴツとした外皮の厚さは3mmほどで意外と厚くて固い。この皮をお尻の方から剥こうとすると、中身をブチュッと潰してしまいきれいに剥けない。ヘタの方から剥くのが正解のようだ。

慣れてくると簡単に剥けるようになる。

小さいので丸のままパクリといけるが、まぁ、ここは上品に小房に分けていただくとしよう♪

MEMO

小さなミカンの「黄金柑」。皮を剥くだけでも大いに楽しませていただいた。皮を剥いた後にはさらに食べるという楽しみが待っている。

その味は実に爽やかで甘く、その姿からは想像できない美味しさがある。

「黄金柑」、ステキな柑橘に出合うことができたことに感謝。

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こだわりの果物屋　紅光

評価 4.6

黄金柑は明治時代から鹿児島県日置郡東市来町近辺で知られ、黄ミカンと呼ばれていました。愛媛や静岡では「黄金柑（おうごんかん）」と呼ばれています。 沼津市西浦は駿河湾に面した伊豆半島のつけね、伊豆三津シーパラダイス（水族館）のちょっと先です。 海岸際の水はけの..

サンドイッチもできるなら美しく飾りたい♪ その時々に手に入る数種類の果物を使って楽しもう！

フルーツサンドイッチの作り方

材料（2人分）

サンドイッチの材料

• 食パン（8枚切り）　4枚
• イチゴ　適量
• みかん（缶詰）　適量
• メロン　適量
• 水切りヨーグルト　適量

サンドイッチに挟む果物は好みのものを用意してください。色取りの違うものを数種類選ぶと鮮やかですが、一種類でもきれいなサンドイッチができます。缶詰を使えば手軽で美味しくできます。

作り方

1. 食パンに水切りヨーグルトを塗る。
2. その上にフルーツを並べる。この時、どのように切るか、どの面を出すかを考えながら並べてください。
   
3. さらに、フルーツを水切りヨーグルトで覆い、もう一枚のパンで挟む。
4. パンの耳を切り落とし、半分に切って完成。

パンにフルーツを並べるときは、フルーツの高さを揃えると切った時に断面がきれいに仕上がります。

ＭＥＭＯ

フルーツのサンドイッチは朝食でもおやつにもイイよね。

生クリームの代わりに水切りヨーグルトを使っているので甘さもカロリーも控えめです。

今日はパンを切る際に3種類のフルーツが顔を出すような切り方（写真上では、左上から右下にかけて）をしましたが、９０度切る方向（写真上では、右上から左下にかけて）を変えるとイチゴだけが顔を出します。こう切れば、あとから隠れたフルーツが出てきて食べた時のお楽しみ♪

工夫次第で色々な楽しみ方ができると思います。

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