味の決め手は「にんべん ぎゅ〜っとポーションだし」
10月に入っら急に気温が下がり、東京では12月並みの寒さ。10月上旬に最高気温が13℃というのは88年ぶりの記録とか。
今までが暑かっただけに、この気温の変化には戸惑いを覚えるとともに、体がビックリしている。風邪、引かないようにしないとね。
そして、今年も食欲の秋がやってきた。
先日、モニタープレゼントが届いた。
恒例の「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテストスペシャルBOX」である。テーマに沿った内容をブログで投稿することで、様々な賞が用意されている。
いつもより力が入りそう(^^;
「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテストスペシャルBOX」モニタープレゼント
モニタープレゼントに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡(^^♪
今回は「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテストスペシャルBOX」のモニター企画に参加ということで、5部門に渡る様々な商品が届いた。
フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテストスペシャルBOX
- サントリー タヴェルネッロ オルガニコ サンジョヴェーゼ、トレッビアーノシャルドネ、スプマンテ
- 花王 キュキュット あとラクミスト（無香性）、キュキュット つけおき粉末
- にんべん ぎゅ〜っとポーションだしシリーズ＜かつおこんぶだし＞＜鶏がらかつおだし＞＜12種の野菜ブイヨン＞
- 日の出みりん 日の出料理酒（醇良）
- 日の出みりん 日の出糖質オフ・減塩野菜ぽんず
フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト
もずくチャンプルーのレシピ
材料（2人分）
- もずく 100g
- 豚バラ肉 80g
- にんじん 1/5本
- たまねぎ 1/4個
- 干ししいたけ 2個
- ニラ 適量
- もやし 適量
- 明日葉（好みで） 適量
- ニンニク 1カケ
- 調味料
- にんべん ぎゅ〜っとポーションだし かつおこんぶだし 1個
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょう油 小さじ1
- 塩 適量
- コショウ 適量
下ごしらえ
- 干ししいたけは水に浸して戻しておく。
- 水で戻した干ししいたけは、軸を除いて細切りにする。（干ししいたけの戻し汁は残しておく、大さじ2程度）
- 他の材料も同じ程度の大きさに切り揃える。
作り方
- フライパンに油を引いて、細切りにした豚バラ肉を炒め、火が通ってきたら、ニンニク、たまねぎ、にんじんを加えて炒め合わせる。
- 全体に油が回ったら、もずくを加えて炒める。
- そこに、明日葉を加えて炒め合わせたら、干ししいたけの戻し汁、酒、みりん、しょう油、「にんべん ぎゅ〜っとポーションだし かつおこんぶだし」を加えて、全体に馴染ませる。
- もやしとニラを加えてサッと炒め合わせたら、塩・コショウで味を調えて完成。
MEMO
冷蔵庫にある残り物の野菜などと一緒にもずくを炒めるだけでご馳走です。今回は中途半端に残っていた明日葉を加えてみた。明日葉の独特な風味が良いアクセントになっている。
そして、なんといっても今回の味の決め手は「にんべん ぎゅ〜っとポーションだし」である。その名の通り、このひとつにだしの旨味がギュッと詰まっており、炒め物にサッと加えるだけで風味がグッと良くなる。
色々と試したくなる調味料だ。
【公式】美味いもの市 ねこぶだし 450ml 2本・6本・12本 お歳暮 お中元 ギフト 贈答 年末年始 誕生日 内祝い 梅沢富美男 漬物 おでん ..
2,390 円 (税込)
評価 4.69濃縮液体タイプですので使い勝手も良く、薄めて昆布茶、毎日の味噌汁にはもちろん 炒め物、漬物、煮物、鍋物など、少量で「ねこぶだし」の美味しさを堪能できます。 卵かけご飯は特にお薦めです。 あの梅沢冨美男さんも大絶賛！テレビショッピングでも話題の当店一番人気の..
