2種のソースが醸し出す美味しさに、もはや、やみつき！

ペヤングそばめしのホットサンド ⇒ レシピ

朝から雨が降っている。なんとなく肌寒さを感じる朝だ。

そろそろ梅雨入りかな～？なんて考えていたら・・・

気象庁は、７日午前11時、「関東甲信と、東海、北陸、それに東北南部が梅雨入りしたとみられる」と発表。

天気予報によると今日は一日を通して雨の予報、所により大雨にもなりそうだ。そして、明日からもすっきりとしない天気が続く予報だ。いよいよ、鬱陶しいシーズンの到来です(>_<)

実は先日来、「ペヤングそばめし」にはまっている!(^^)!

ペヤングソース焼きそばのあの香り、やきそばだけでは味わえない独特な食感、レンジでチンするだけの手軽さ。

今ではアレンジレシピにまで手を出し始めている。

そして、今日は・・・

ペヤングそばめしのホットサンドのレシピ

材料（1人分）

• 食パン（8枚切り）　2枚
• ペヤングそばめし（マルハニチロ）　100g
• 卵　1個
• キャベツ　適量
• スライスチーズ　1枚
• マヨネーズ、マスタード、青のり　適量

作り方

1. 食パンにマヨネーズとマスタードを塗り、スライスチーズの半分を乗せる。
   
2. 千切りキャベツとレンジ調理（600w × 約2分加熱）したペヤングそばめしを乗せ、青のりをふりかける。
   
3. 卵焼きを乗せる。
   
4. マヨネーズとマスタードを塗り、残りのスライスチーズを乗せた食パンで挟む。
   
5. ホットサンドメーカーに挟み、グリルで両面がきつね色になるまで焼く。
   
6. 焼き上がったら、半分に切ってヨーグルトやジュースなどと合わせて完成。

簡単動画：ペヤングそばめしのホットサンド

MEMO

焼きそばパンがあるのだから、そばめしパンがあってもいいじゃないか！そんな安直な考えからこんなホットサンドを作ってみた。

糖質制限という言葉を多く耳にするようになってから、気のせいか糖質は悪というような雰囲気を感じなくもないのだが、このサンドイッチはまさしくそれを真っ向から否定するような「糖質爆弾」サンドイッチ(^○^)

そうは言ったものの、どこか後ろめたさを感じたのか、たっぷりのキャベツと卵を一緒に挟んでいる。潔さがないよね～(^^;

でも、間違いない！コレは旨い！！

焼きそばだけでは感じられない「そばめし」ならではのもちもち食感。

やっぱり、なんといってもペヤングソース焼きそば味がいいよね。

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きっと上田市民なら一度は食べたことがある!?

日昌亭 | やきそば ⇒

誰にも故郷に帰ると食べたくなるものがいくつかあると思う。

以前の記事で「中村屋の肉うどん」を取り上げたことが、それもその内の一品である。

そして、今回紹介する日昌亭のやきそばも忘れることのできない一品だ。

いつのことだっただろうか？上田駅（長野県）を降りて久しぶりに日昌亭のやきそばを食べようとお店に向かった時に驚きの光景を目にした！

エッ！！行列@@

今までそんな光景を目にしたことのなかった私には衝撃だった。（下の写真の様な様子を想像していたのだが。閉店時間前に撮影）

ここ数年、テレビや雑誌などメディアで採り上げられることも多くなり、最近はいつも行列が絶えないようだ。

だから！今回は開店の１５分前に行ったよv(^-^)v

そんな甲斐もあって、幸い私の前には４名だけ。開店時には、後ろにズラ～ッと人が。そして開店と同時に満席@@

日昌亭のやきそば（あんかけ焼きそば）

ここのやきそばの特徴は麺とトッピング、それとその食べ方にある。

まずは麺だが、細めのパリッ？とした・・・パリッとしているようでしっとりとしたような柔らかさがある不思議な食感である。香ばしく焼き色のついた麺も食欲を沸かせる。

その麺の上には皿うどんを思わせるような餡がかかるのだが、特筆するべきはその餡の上に乗る錦糸卵である。これが麺とは対照的にフワッフワッなのである。そして、その周りに数枚のチャーシューが乗る。ラーメンのトッピングとしてよく乗っている煮豚ではなく、肉の周りが赤い、炙り焼かれたチャーシューだ。実は私、このチャーシューが大好きなのだ♪

そして、なんといっても、上田市民にとっては当たり前なのだが、初めてこれを食べる人にとっては、その食べ方は驚きのようだ。

たっぷりの「酢がらし（からしを酢で溶いたもの）」をなんの躊躇いもなくドバーッとかけるのだ。

そんなにかけて大丈夫なのと？心配になるようだが、たくさんかけたほうが旨い！？と私は思う。酸味と時折りツーンとくる刺激が堪らない。

ここで注意しなければならない点がある。決してラーメンのように勢い良くすすってはいけない！うっかりすると間違いなくむせる(^^;

このやきそばと一緒に食べたいのがワンタンである。

このワンタンをなめたらいけません。

水餃子か？と思わせるようなボリュームがある。

スープはいわゆる鶏ガラベースの醤油味で普通なのだが、このワンタンと合わさると最後まで飽きずに美味しく食べられるのだ。

ちなみに、写真のワンタンは（並）サイズ。これだけでおなか一杯になってしまう量だ。

やきそばとワンタンのお得なセットがあるので、初めて食べられる方はそちらをお勧めする。セットのワンタンといっても十分な量だ。

久しぶりの日昌亭でやきそばとワンタンを味わい、身も心も満足の私である(^^♪

お店情報

• 店名 ： 日昌亭
• 住所 ： 長野県上田市中央3-8-26
• 電話番号 ： 0268-22-0288
• 営業時間 ： 昼12:00～14:30、夜17:30～19:00 （定休日・水曜日）

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なんて美味しいんでしょう♪炭水化物を炭水化物ではさむ！

「パン」にちょっと濃いめに味付けされた「やきそば」の組み合わせ！

美味いよね～♪

粉もん好きには堪らないひと品です。

焼きそばパンの作り方

材料（3人分）

• コッペパン　3個
• 生めん（細麺）　150g　※
• 焼きそば用ソース　適量
• ベーコン　1枚
• 青のり　大さじ1
• キャベツ　2枚
• めん汁　小さじ1/2
• 紅ショウガ　適量
• マヨネーズ　適量
• 和辛子　適量

※ 生めんを使っていますが、焼きそば用の蒸しめんを使っても良いです。もっと手軽にカップ麺を使ってもＯＫ。

焼きそばを作る

1. 生めんを硬めに茹でる。
2. 茹でた麺を流水で洗い、ぬめりを取り、ザルに上げてしっかりと水気を切る。
3. フライパンに油を引いて、細切りにしたベーコンを炒める。
4. そこへ茹でた麺を入れて炒める。
5. 焼きそばソース、青のりを加えて、全体に良く絡めて皿に取る。

焼きそばパンを作る

1. コッペパンの中央に切り込みを入れて、マヨネーズと和辛子を塗る。
2. 千切りしたキャベツを下に敷く。（キャベツは千切りにして、ラップをして電子レンジで加熱（500w×1分）してしんなりとさせてから、めん汁をかけて薄めに味付けする。焼きそばとの相性がとても良い。）
   
3. その上に焼きそばを乗せる。
   
4. 紅ショウガを乗せて完成。

ＭＥＭＯ

焼きそばは生めんを茹でてから炒めて作っているので、蒸しめんとは違った食感があります。

一緒に挟んだキャベツがいいアクセントになっています。シャキッと感の残ったキャベツがちょっと濃い味のやきそばをより美味しく食べさせてくれます。

この組み合わせはとっても危険。ついつい余計に食べてしまう。炭水化物の塊！ダイエットには禁断な食べ物です(^^;

焼きそばをソーセージに変えれば・・・アッという間にホットドッグ♪

これはこれで美味いのだ。

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