豚バラ肉を巻くだけでなんでも美味くなる！？

カキの豚バラ巻き ⇒ レシピ

3月になりました。

昨日からの雨は昼前には上がったが、雲が取れないどんよりとした天気だね。気温も上がらず寒い。

こんな日は気分が滅入ってくる(-_-)

ここはコーヒーでも淹れて気持ちを入れ替えよう(*￣0￣)/ オゥッ!!

さて、今日はどんな料理で空腹を満たそうか？

スーパーで特売のカキを発見！

今日はカキを使った料理にしよう♪

カキの豚バラ巻きのレシピ

材料（2,3人分）

• カキ（むき身）　20粒
• 豚バラ肉（薄切り）　10枚
• コショウ　適量
• 焼き肉のタレ　適量
• 小麦粉　適量

下ごしらえ

1. カキは塩水で洗い、汚れを取り除き、水気を切る。
2. 豚バラ肉を広げ、コショウをふる。
   
3. 豚バラ肉に小麦粉をふり、カキを2粒ずつ乗せる。
   
4. カキを豚バラ肉で巻く
   

作り方

1. フライパンに油を引き、豚肉の巻き終わりを下にして火にかける。
2. 焼き色がついたらひっくり返し反対側も同様に焼く。
   
3. 全体に焼き色がついたら、焼肉のタレを回しかける。
   
4. タレを絡めながら焼いて完成。キャベツなど好みの野菜を添える。

MEMO

豚バラ肉とカキのコラボレーション、いかがでしょうか？

ガブリッとやると、豚バラ肉の間からブワーッとカキの旨みが溢れ出す。豚バラ肉の脂の旨さ、甘辛い焼肉のタレもとっても良くマッチしている。美味さ三倍！いや、それ以上だね。

これは堪らん！！！

豚バラ肉で巻くだけでどうしてこんなに美味しくなるのかな～。

これだけ美味しいと、何でもかんでも巻きたくなる。さて、次は何を巻こうか？

焼肉のたれ 宮殿(350g*2コセット)【日本食研】

625 円 (税込)

楽天24

評価 5

お店TOP＞フード＞調味料・油＞たれ＞焼肉のたれ＞焼肉のたれ 宮殿 (350g*2コセット)【焼肉のたれ 宮殿の商品詳細】●6種類の果汁(りんご、洋梨、パインアップル、オレンジ、レモン、桃)の爽やかな甘み、2種類のジャン(コチュジャン、豆板醤)の香りと深みをプラスし、より一..

自家製の「牡蠣のオリーブオイル漬け」はパンやパスタと組み合わせて♪

先日、普段はめったに買うことも無い、ちょっと高価なオリーブオイルを買ってみた。

これがオリーブオイルなのか!?

油っぽさが無く、サラリとしていて香りが良い。そのあとにはピリッとした刺激。クセになる美味さだ！

そんなオリーブオイルと一緒に、オリーブオイルを使った料理レシピの冊子が同梱されていた。

そこで紹介された料理のひとつが「牡蠣のオリーブオイル漬け」。缶詰や瓶詰のものを利用することはあっても、それを自分で作ろうと思ったことは無いし、こんなに簡単に作れるとは思ってもいなかった。

美味しそうな牡蠣の写真を見ていたら無性に食べたくなってきて・・・これは是非とも作らなくては！！！

冊子のレシピをベースにして牡蠣のオイル漬けを作ってみよう。

牡蠣のオリーブオイル漬けのレシピ

材料

• カキのむき身（加熱用）　150g
• オリーブオイル　適量
• ニンニク　1カケ
• 赤唐辛子　1本
• ローリエ　1枚
• ローズマリー（乾燥）　小さじ1/3
• 塩　小さじ1/3
• コショウ　適量

牡蠣のオリーブオイル漬けの作り方

1. カキは塩水（3％程度、分量外）の中でふり洗いして汚れを取り除き、しっかりと水気を切る。
2. フライパンにオリーブオイルを引いて、潰したニンニク、赤唐辛子、ローリエ、ローズマリーを入れて弱火で加熱して香りを出す。
3. 香りが出てきたらカキと塩を加えて、弱火でじっくりと炒める。
4. 最初はカキから水分が出てきます。その水分が出なくなり、水気が無くなるまでカキを炒める。
   
5. 炒めたカキを取り出し、粗熱が取れるまで冷ます。
6. 粗熱が取れたら清浄な保存容器（ガラス瓶など煮沸消毒したもの）に、カキを詰める。一緒に炒めたニンニクなど香辛料も一緒に入れる。
7. カキが隠れるまでオリーブオイルを注ぎ、涼しいところでひと晩置いて馴染ませれば完成。すぐに食べない時は冷蔵庫に保存して、1週間程度で食べきる。

牡蠣のカナッペの作り方

1. 1cm程度の厚さに切ったバゲットにオリーブオイルを少量ふり、スライスしたタマネギを乗せる。
2. そこへ「牡蠣のオリーブオイル漬け」を乗せる。
3. カキの上に刻んだ大葉とマッサ（パプリカのペースト）を少量乗せる。
4. 上からコショウをふり、もう一度オリーブオイルをかけたら完成。

MEMO

美味い！！

この場合、カキが主役なのか？オリーブオイルが主役なのか？とにかく美味い！！！

じっくりと楽しみながらどころではない、バクバク食べてしまいそうだ(^^;

カキのオリーブオイル漬けを買おうと思うと、エッ？これっぽっちでこの値段！と、その値段に驚くこともあるけれど、こうして手作りすればいつでも気軽に食べることができるね。しかもウマイ。

加える香辛料を工夫すれば自分好みの味にすることも可能だ。

カキを漬けたオリーブオイルにはカキの旨みがたっぷり。パスタに使ったり、サラダに利用したりと料理の仕上げに重宝します。

他にも色々なものを手作りしたくなるぞ(^^;

広島産生牡蠣でつくった牡蠣オイル漬け2種セット 200g×2 専用ギフト箱入 送料無料 広島県 牡蠣 かき カキ 日本酒 おつまみ セット ギフ..

4,000 円 (税込) 送料込

SAKE PLACE（広島地酒とワイン）

評価 4.13

■牡蠣のオリーブオイル漬け 内容量200g 原材料かき(広島産)、オリーブオイル、白ワイン、醤油、オイスターソース、ローリエ、唐辛子（※原料の一部に、大豆・小麦を含む） 賞味期限製造日より90日 保存方法常温 製造者有限会社　マルイチ商店広島県東広島市安芸津町木谷5682 ..

食べ過ぎ必至！海を感じてください♪

オリーブオイルとニンニクで調理するだけの簡単料理なのに、どうしてこんなに人を魅了してやまないのだろう。海の幸でも山の幸でも材料を選ばない。なんでも美味しくしてしまう、そんな料理のように思う。

アヒージョを生んだスペインの方々に感謝。

スーパーの魚売り場へ行ったら、プリプリのカキがたくさん並んでいた。そんなカキを目の前にしたら、もう食べたくてしょうがない(^^;

カキは食べたいけれど、フライや鍋の気分でもない。焼くか？蒸すか？さて、どうしたものかと悩んでいると、その横の方に並ぶタコが目に入ってきた。そのタコもなんとも美味そうなこと。カキとタコ・・・!?

そうだ、今日はアヒージョにしよう！！

カキとタコのアヒージョのレシピ

材料（2人分）

• カキ（大粒のもの）　6個
• タコ（茹でたもの）　80g
• シイタケ（肉厚のもの）　2個
• ベーコン　1枚
• オリーブオイル　100ml
• ニンニク　2カケ
• 鷹の爪　1本
• 塩・こしょう　適量

下ごしらえ

1. カキは塩水（3％ぐらいの中で優しく降り洗いして、殻や汚れを落とし、ザルに上げてしっかりと水気を切っておく。
2. タコ、シイタケはひと口大に切る。

作り方

1. 小さめの鍋（今日は直径15cmのスキレットを使用）にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクと鷹の爪を入れ、弱火にかけて香りと辛味をオリーブオイルを移す。
2. そこへ、細かく刻んだベーコン、シイタケ、カキ、タコを入れる。
3. 中火で2分ほど煮る。
4. カキがぷっくりとしてきたら、塩・コショウで味を調えて完成。

MEMO

レシピブログ「食べ方色々！牡蠣の簡単レシピ」コーナーにレシピを掲載中！

旨い！

カキの旨み、タコの旨み、シイタケの旨み、そして、ベーコンからも。不味い訳がない！

ぷっくりとしたアツアツのカキをフーフーしながら口に入れて、ひと噛みすれば、海のイイ香りが口いっぱいに広がります。

タコの弾力のある食感に、噛むほどに溢れ出す美味しさ、堪らんのひと言です。

そんな海の旨みをたっぷり吸いこんだシイタケは、旨みの三重奏です。鍋の下に残ったオリーブオイルは、取り合い必至のはず。フランスパンに浸して食べても美味い、ご飯にかけてもいい。スプーンですくって最後の一滴まで飲み干したい(^^;

あ～～～、おかわりしたい。でも、美味すぎて食べ過ぎ注意です。油をたっぷり使っているから、そこそこのカロリーもありますよ(^^;