館長の台所

我家の食卓に上る美味しい？料理をレシピと共に紹介します

みんな大好き、ツナサンド | Q・B・B大きいスライスチーズ

投稿日時: 2015年10月21日投稿者: 館長

たっぷりのツナサラダに厚削りのかつお節を合わせてみました

昔からサンドイッチといえば、タマゴサンドにハムサンド、そして、ツナサンド!?

最近はもっと豪華な具を挟んだオシャレなサンドイッチもたくさんあるけれど、何が好きかと聞かれれば、やっぱり定番といわれるサンドイッチは外せないよね。

今日は「ツナサンド」を紹介。

ツナサンド ⇒ レシピ

Q・B・B大きいスライスチーズ3種モニター

大判で料理に大活躍！大きいスライスチーズを使って「のせる！巻く！はさむ！大きいスライスチーズレシピコンテスト」に挑戦です。

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Q・B・Bの大きいスライスチーズが届きました。

Q・B・B大きいとろけるスライス 4種のチーズブレンド
Q・B・B大きいスライスチーズ
Q・B・B大きいとろけるスライス

いつものサンドイッチには「Q・B・B大きいスライスチーズ」が大活躍です！

お客様の声を徹底的に分析して発売したスライスチーズ。従来スライスに比べ約1.2倍に大きくし（面積比）、さらに、袋にジッパーを付けることで、保管しやすくしました。ジッパー付きが目立つようにデザインを一新しました。今回のスライスチーズは、チーズが本来持っているコクや口どけの良さを出した商品になっており、そのバランスを安定的に生み出す処理方法に苦労しました。 – Ｑ・Ｂ・Ｂ｜六甲バター株式会社 –

ツナサンドのレシピ

材料（1人分）

食パン（8枚切り）　2枚
ツナサラダ　※1

ツナ缶　120g
キュウリ　1/2本
タマネギ　1/5個
マヨネーズ　適量
レモン果汁　小さじ1/2
酢　小さじ1/2
練りわさび　小さじ1/2

Q・B・B大きいスライスチーズ　1枚
厚削りのかつお節　適量
練りわさび　適量
マヨネーズ　適量

※1 サラダの分量は２人分です。

下ごしらえ（ツナサラダを作る）

ツナ缶の油をしっかりと切る。（ツナ缶はフレーク状のものよりもブロック状で入っているものの方が、缶を返すだけで中に詰められている油をきれいに切ることができます。）
キュウリは輪切り、タマネギはスライスしてボウルに入れるて、軽く塩（分量外）をふってから揉んで、15分ほど置く。野菜がしんなりとして水分が出てくるので、しっかりと水気を絞って、油を切ったツナと合わせる。
レモン果汁、酢、練りわさび、マヨネーズを入れて（マヨネーズは控えめで）さっくりと混ぜ合わせればサラダの完成。（レモン果汁、酢を加えると、魚臭さが無くなり、魚の旨みが引き立ちます。）

サンドイッチの作り方

食パンにマヨネーズとわさびを塗る。
その上に「Q・B・B大きいスライスチーズ」を敷き、ツナサラダをたっぷりと乗せる（中央がこんもりとするように乗せると良い）。
ツナサラダの上に厚削りのかつお節をたっぷりと乗せる。
もう一枚のマヨネーズとわさびを塗った食パンではさむ。
サラダを挟んだパンをワックスペーパーやクッキングシートで包む。こうすれば、たっぷりと具を挟んだサンドイッチでも切り易く、しかも食べ易くなります。
包んだペーパーごと半分に切って、サラダやヨーグルトなどと合わせて完成。

ポイント

ツナサラダを乗せる前にパンにマヨネーズを塗り、チーズを乗せることで、パンがサラダから出る水分を吸ってべチャッとすることを抑えます。さらに、サラダの上にかつお節を乗せたことで、かつお節もサラダに含まれる水分を吸ってくれます。これで、多少時間が経ってもパンの美味しさ食感も保つことができます。

MEMO

ボリュームのあるツナサンドの完成です。食べ応えがあるよ♪

そして、今日はマグロとカツオのダブル使い！

マグロ（ツナ）の旨みの後に、カツオの風味が後を追って広がってきます。

こんな野菜をたっぷりと使ったサンドイッチには「Q・B・B大きいスライスチーズ」が良く合います。食材の味を引き立てると共に、サンドイッチに味の深みを与えてくれます。さらに、食パンサイズの大きなスライスチーズなので、パンに挟む具を包み込むようにしっかりと受け止めてくれるので、食べていてもサンドイッチがグズグズにならず最後のひと口まで美味しく食べることができます。

今日も具だくさんのサンドイッチはペーパーで包んで食べやすく(^^)v

さてさて、大きいスライスチーズを使った、次のサンドイッチ、まだまだ続くよ♪

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スーパー野菜の明日葉で作るツナサラダ～美味しく食べて脱メタボ！

投稿日時: 2015年7月6日投稿者: 館長

カルコン類が体脂肪の蓄積を減らす!?

先日、テレビの情報番組で「この夏に摂りたい野菜」をテーマに取り上げられていました。枝豆、ゴーヤ、オクラ、パプリカ、明日葉にスポットが当てられ、その中でも一番の注目は明日葉！！そんなＴＶ番組にすぐ踊らされてしまう自分も癪ですが、健康にと聞けばやっぱり気になる(^^;

明日葉のココが凄い！

明日葉に含まれるカルコン類が体脂肪の蓄積を減らるらしい！ということは、ダイエットにもってこいの野菜っていうことだよね！！

明日葉の茎や葉を切ると出てくる黄色の粘液。この黄色い汁の中には、他の野菜には無い機能性成分、「カルコン」がたくさん含まれています。

「カルコン」については研究が始まったばかりで、まだまだ未知の部分があるようですが、その中でもカルコンには、老廃物をスッキリと洗い流して、血糖値を下げて脂肪燃焼を高める効果が期待できるようです。また、抗菌作用・抗酸化作用などもあるようです。

今日はそんな明日葉にツナ缶を合わせたサラダを紹介します。

材料（3,4人分）

明日葉　1把
ツナ缶　1缶（75g）
キュウリ　1本
タマネギ　1/4個
クルミ　25g
ニンニク　1カケ
マヨネーズ　適量
コショウ　適量
レモン果汁　小さじ1
酢　小さじ1
ピンクペッパー（好みで）　適量
ブロッコリースプラウト（好みで）　適量

下ごしらえ

お湯を沸かして明日葉を茎の方から入れて、1分程度茹でる。茹でた明日葉は冷水に取り、ギュッと絞って水気をしっかり切る。
キュウリは輪切りにしてボウルに入れて塩（分量外）をふり、10分ほど置く。しんなりとして水分が出てきたら、サッと水で塩を洗い流してからザルに上げ、しっかり絞って水気を切っておく。

作り方

ボウルに食べやすいサイズに切った明日葉、キュウリを入れる。
そこへ、スライスしたタマネギ、粗く刻んだクルミ、すりおろしたニンニク、ツナを加える。
レモン果汁と酢をツナにふりかけ、コショウとマヨネーズ（大さじ4程度、好みで加減してください）を加えてよく混ぜる。
皿にブロッコリースプラウトを敷き、3.の明日葉を乗せる。
ピンクペッパーを散らして完成。

その味は？

明日葉はとってもクセの強い野菜で、正直、美味い！とはなかなか言えないところがあります。

でも、不思議なことに、そんな明日葉も油との相性がとても良く、油と出会うと、独特なクセが抑えられ、美味しく食べられます。

油と卵で作られるマヨネーズは、明日葉を美味しく食べさせてくれる、必須食材のひとつです。だから、マヨネーズを使った明日葉のサラダは美味いんです！

今日はこれに、ツナ、クルミ、ブロッコリーと最近話題の栄養素をたくさん含んだ食材を合わせた、栄養満点のサラダに仕上げました。

また、一緒に加えたツナ缶は、それだけでも美味しいのですが、なんとなく魚臭さが鼻につく時があります。そんな時はニンニク、レモン果汁、酢を加えることで魚臭さを抑え、より美味しく食べることができます。

そうそう、最後に加えたピンクペッパーも、味や見た目の演出に、いいアクセントになります。

明日葉の調理法

明日葉の代表的な調理法は「天ぷら」。これが一番美味しいと私は思います。しかし、天ぷらとなるとそのカロリーや食べ方によっては塩分が気になるところです。いくらカラダに良いと言われても、天ぷらの食べ過ぎは問題です。

先日紹介した「明日葉のスムージー」。乳製品などと合わせれば生でも美味しく食べられることを知ったのですが、長続きしそうもない気がするので、もっと気軽に食べれるお惣菜の利用を考えたいと思っています。こんな風にオムレツにしたり、炒め物に利用したり。

ますます、明日葉の活躍に期待できそうです♪

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定番のツナサンドも自分で作ればサイズも自由自在

投稿日時: 2014年10月3日投稿者: 館長

いつもよりちょっと大きめのスペシャルツナサンド！？

サンドイッチをコンビニやスーパーなどで購入した時、なんだか物足りないな～なんて感じたことはありませんか。そう思ったら、自分で好みのサイズに作っちゃえ！

今日はツナ缶を使って定番のツナサンです♪

ツナサンドイッチの作り方

材料（2人分）

食パン（6枚切り）　3枚
ツナ缶（80g）　1缶
レタス　3枚
スライスチーズ　2枚
マヨネーズ　適量
マスタード　適量
タマネギ　1/3個
キュウリのピクルス　適量
酢　小さじ1
コショウ　適量

ツナサラダを作る

ボウルに汁を切ったツナと粗めにみじん切りにしたタマネギ、ピクルスを入れる。
マヨネーズ（大さじ3ぐらい）とコショウ、酢（魚臭さが抑えられます）を入れてよく混ぜる。

サンドイッチを作る

食パンにマヨネーズとマスタードを塗る。
そこへツナサラダを乗せる（これを2つ作る）。
そこへ洗ってしっかりと水気を切ったレタスとスライスチーズを乗せる。
真ん中にマヨネーズとマスタードを塗った食パンを入れて挟む。
上から軽く押さえて馴染ませてから、斜めに半分に切って完成。ヨーグルトやサラダと合わせてどうぞ。

ＭＥＭＯ

今日は6枚切りの食パンを使ってサンドイッチに。サンドイッチの具もたっぷりと挟みました。これならボリュームもあって満足だよね。

特に火を使って調理をすることも無く、材料を切って混ぜて挟むだけだから、忙しい朝でもすぐに作れます。しっかりと食べて元気に一日を送りましょう！

ちょっとピリ辛タイカレー缶詰を使ってエスニック鍋で温まろう！

投稿日時: 2014年1月9日投稿者: 館長

返信

いなばの『ツナとタイカレーのグリーン』を使った鍋を作ってみました

いま、いなばのタイカレーシリーズ（缶詰）がとても人気を集めているようです。“安くて美味しい上に、種類も豊富でいろいろと楽しめる。”そんな点がうけているのでしょうか。

一時は品薄になりなかなか手に入らないこともあったようですが、それも落ち着いて店頭の陳列棚にたくさん置かれている様子を見るようになりました。

今日は、そんな『いなばのタイカレー』を使った鍋を紹介します。