3時のおやつはパンケーキ♪ リンゴバターとマスカルポーネがポイント！

パンケーキに大好きなものをはさんじゃいました。

甘いおやつは淹れたてのコーヒーと一緒に。

あんパンケーキ ⇒ 作り方

昭和産業のパンケーキミックス

今回は「おうちでつくろう♪大人気パンケーキ」に参加。昭和産業株式会社とレシピブログのコラボ企画です。

昭和産業株式会社

キャッチフレーズは「おうちで専門店のパンケーキが作れる」

手元に届いたパンケーキミックスは「デザートパンケーキミックス」と「ブランチパンケーキミックス」が、それぞれ2袋ずつ。デザート用と食事用に2種類が用意されています。

デザートパンケーキミックス

ご家庭で専門店のパンケーキが作れます。甘めの生地でバター＆ミルク風味。ふんわりやわらか口どけのよい食感です。フルーツやクリームと一緒にお召し上がりください。

• 甘め生地　バター＆ミルク風味
• ふんわりやわらか　口どけのよい食感
• フルーツやクリームと一緒に

ブランチパンケーキミックス

ご家庭で専門店のパンケーキが作れます。甘さ控えめの生地でほんのりチーズ風味。しっとりやわらか、ややもっちりとした食感です。卵料理やベーコンと一緒にお召し上がりください。

• 甘め控えめの生地　ほんのりチーズ風味
• しっとりやわらか　ややもっちりとした食感>
• 卵料理やベーコンと一緒に

あんパンケーキの作り方

パンケーキの材料（12枚分）　※1

• デザートパンケーキミックス　150g
• 卵　1個
• 豆乳（もしくは牛乳）　160g

あんパンケーキの材料（6個分）

• あんこ　90g
• マスカルポーネチーズ　適量
• リンゴバター　適量　※2
• 甘栗（もしくは栗の甘露煮）　6個

※1 使用したフライパンはノルディックウエアのパンケーキパンを使っています。直径7cmぐらいのパンケーキが一度に7個焼けます。

※2　リンゴバター（市販）は、ピューレ状のリンゴとバターを混ぜたもの。パンに付けて食べても美味しいよ。

作り方

パンケーキを焼く

1. ボウルに卵と豆乳を入れて泡だて器でよく混ぜる。
2. パンケーキミックスを加えて滑らかになるまで混ぜる。
3. フライパン（※1）に油を薄く引いて、強火で熱したら一度火から下ろして濡れ布巾の上でジュッとして少し冷ます。
4. 再び弱火にかけて、上から生地を流し入れる。
5. 弱火で焼き、表面にポツポツと小さな穴ができてきたら裏返す。
   
6. 約2分程度焼いて完成（焼き色を見ながら時間を調節してください）。

直径7cmのパンケーキが12枚焼けました。次回はコレを縦に重ねたパンケーキタワーに挑戦しよう(^^;

あんパンケーキを作る

1. パンケーキを2枚用意して、片方にマスカルポーネチーズを塗りあんこと甘栗を乗せる。もう一枚のパンケーキにはリンゴバターを塗る。
   
2. 2枚を重ねて軽く上から押さえて馴染ませたら完成。

MEMO

甘め生地のパンケーキはおやつにピッタリ

バターとメープルシロップで食べるパンケーキも美味しいけれど、今日はちょっと変化球で。

以前、雑誌であんことマスカルポーネチーズの組み合わせが美味しいという記事を読み、いつかこの組み合わせで楽しんでみようと思っていたところです。どちらも私の好物。絶対に美味いはず！！

あんことマスカルポーネチーズにもう少し何かを・・・もっと欲張ってみたくなりました。そこで秋らしく栗とリンゴを足してみた♪

コレは間違いない！うま～～～い！！！！！

これに合わせるのはやっぱりコーヒー？それともちょっと渋めの日本茶もいいかも。

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• 休日はのんびりオシャレにパンケーキのブランチで

【レシピブログの「おうちで楽しもう！大人気パンケーキ」レシピモニター参加中】
⇒ パンケーキの料理レシピ

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休日の朝はのんびり過ごしてみませんか♪

今日は予定も無い。そんな休日の朝は、ちょっとおしゃれに飾ったパンケーキを食べながら、何をしようかなとのんびりと考えるのいいよね。

パンケーキにいつものベーコンエッグを添えるだけでも、違った風景が広がります。

気分は上々、何かいいことがありそう？

パンケーキのブランチ ⇒ 作り方

昭和産業のパンケーキミックス

今回は「おうちでつくろう♪大人気パンケーキ」に参加。昭和産業株式会社とレシピブログのコラボ企画です。

昭和産業株式会社

キャッチフレーズは「おうちで専門店のパンケーキが作れる」

手元に届いたパンケーキミックスは「デザートパンケーキミックス」と「ブランチパンケーキミックス」が、それぞれ2袋ずつ。デザート用と食事用に2種類が用意されています。

デザートパンケーキミックス

ご家庭で専門店のパンケーキが作れます。甘めの生地でバター＆ミルク風味。ふんわりやわらか口どけのよい食感です。フルーツやクリームと一緒にお召し上がりください。

• 甘め生地　バター＆ミルク風味
• ふんわりやわらか　口どけのよい食感
• フルーツやクリームと一緒に

ブランチパンケーキミックス

ご家庭で専門店のパンケーキが作れます。甘さ控えめの生地でほんのりチーズ風味。しっとりやわらか、ややもっちりとした食感です。卵料理やベーコンと一緒にお召し上がりください。

• 甘め控えめの生地　ほんのりチーズ風味
• しっとりやわらか　ややもっちりとした食感>
• 卵料理やベーコンと一緒に

ブランチパンケーキの作り方

材料（2人分 直径7cmのパンケーキ6枚分）

• ブランチパンケーキミックス　100g　※1
• 卵　1個
• 豆乳　80g　※2

※1 パンケーキミックスは150gの小分け袋に入っていますが、ここでは100gを使用。残りは次に使う時までしっかりと密閉して冷蔵庫で保管。

※2 牛乳でも良い。

作り方

パンケーキを焼く

1. ボウルに卵と豆乳を入れて泡だて器でよく混ぜる。
2. パンケーキミックスを加えて滑らかになるまで混ぜる。
3. フライパン（※3）に油を薄く引いて、強火で熱したら一度火から下ろして濡れ布巾の上でジュッとして少し冷ます。
4. 再び弱火にかけて、上から生地を流し入れる。
5. 弱火で焼き、表面にポツポツと小さな穴ができてきたら裏返す。
6. 約2分程度焼いて完成（焼き色を見ながら時間を調節してください）。

※3 使用したフライパンはノルディックウエアのパンケーキパンを使っています。直径7cmぐらいのパンケーキが一度に7個焼けます。

パンケーキプレートを作る

1. パンケーキ3枚（写真は2枚）をお皿に乗せる。
2. 好みの副菜を添える。今回は、目玉焼き、ベーコン、ピクルス（キュウリ、タマネギ、パプリカ）、ポテトサラダ、オクラ（ゆでたもの）を添えています。
3. パンケーキにヨーグルトをかけて完成。
4. メープルシロップを添えています。ベーコンや卵とパンケーキにメープルシロップをかけて食べてみてください。想像以上に合って美味しいと思います（あくまでも個人的感想ですが）。

MEMO

甘さ控えめのパンケーキは食事として

ここ数年、パンケーキブームもあって多くの人に認知されるようになってきましたが、まだまだ「おやつ」や「デザート」というイメージが抜けません。でも、このブランチパンケーキミックスなら大丈夫。朝食や昼食として他のおかずと相性もピッタリです。材料にチーズが使用されていることもあり、ベーコンや卵と一緒に食べても全く違和感がありません。

パンケーキに添えた半熟の目玉焼きをプチュッと潰し、そこへメープルシロップをかけてどうぞ♪

美味しいよ(^^)v

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⇒ パンケーキの料理レシピ

ホットケーキミックスで作ってみたら・・・残念~(^◇^)/ぎゃはは

ホットケーキミックスが残っていた。

ウン！？　イヤらしい考えが頭に浮かんできた。

ホットケーキミックスでポップオーバーはできないか？

パッケージ後ろの成分を見てみると、必要なものは入っている。これに卵とバターと牛乳を足せばできそうな気がしてくる(^^;

ホットケーキミックスでポップオーバー（失敗）の作り方

材料（8個分）

• ホットケーキミックス　100g
• 卵　2個
• 牛乳　150g
• バター（無塩）　10g

作り方

下ごしらえ

1. ホットケーキミックスをふるっておく。
2. バターは湯煎して溶かしておく。

ポップオーバーを作る

1. ボウルに卵を入れてときほぐし、砂糖、塩を入れて混ぜる。
2. 溶かしたバターを加えてよく混ぜる。
3. ふるったホットケーキミックスを入れたボウルに、2.の卵液を少しずつ加えて、ダマにならないように混ぜる。
4. 牛乳を数回に分けて加えて混ぜ合わせる。
5. 油脂（ショートニング）を塗ったポップオーバー型に生地を入れる。生地の量は型の1/3（50g）ぐらい。
6. 210℃のオーブンで15分焼き、180℃に下げてさらに15分焼く。
7. 型から外して完成。

ＭＥＭＯ

残念 (￣□￣;) !!

ホットケーキミックスを使いこのレシピではポップオーバーは作れない

思うようにいかないね～。

まぁ、これはこれで美味しいから・・・いいか。

中はしっとり、もっちり。

ホットケーキとも違うし、マフィンとも違う。なんだか不思議な食感。

膨らまなかったポップオーバーも・・・ほら、美味しそうでしょう。

いいんじゃな～い♪

転んでもただでは起きないぞ~(^◇^)/ぎゃはは

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• ポップオーバー　大きく膨らんだお化けシュー皮！

油で揚げていないから、これなら何本食べても大丈夫？

パンケーキがスティック状に焼けるのなら、ソーセージを中に入れればアメリカンドッグ（風）も簡単にできるはず。生地を流し込む穴を眺めながら、今度作ってみよう、そんな思いが強くなって・・・。

作っちゃいました(^^)v

アメリカンドッグの作り方

材料（8～10本分）

• パンケーキミックス（市販）　200g　※1
• 卵　1個
• 豆乳（もしくは牛乳）　140g
• ソーセージ（串が刺してあるもの）　10本　※2
  

※1 牛乳などの分量は、それぞれのパンケーキミックスの作り方に従ってください。

※2 市販のBBQ用の串付きソーセージを使用。

作り方

1. ボウルにパンケーキミックス、卵、豆乳を入れて、滑らかになるまで混ぜる。
2. スティックパンケーキメーカーを予熱する。
3. 余熱が完了したら、油を塗り、生地を流し入れる。
   生地の量は「大さじ2 : 30ml」
   これより多いと、生地が投入口からあふれ出す可能性があります。
4. 流し込んだ生地の中央にソーセージを差し込む。
   
5. 焼き上がるまで6分程度待つ。焼けるに従い生地が膨らんで、投入口付近まで顔を出してきます。
6. 焼き上がりの目安は生地の上の部分がしっかりと固まっていればＯＫ。※
7. マスタードやケチャップなどを添えてどうぞ。

※ 焼いている途中に生地が下から上がってくる（中に溜まったガスに押し上げられる）ことがあります。焼き上がっていれば取り出しても良いですが、まだ途中ならば奥まで戻してください。生地を戻しにくい時はいったん竹串を持って抜き取り、中に溜まったガスを逃がしてから入れるとスムーズに入ります。

MEMO

揚げないから手軽に作れます

アメリカンドッグを作るとき、本来ならソーセージに生地を付けてから油で揚げるのですが、これは生地にソーセージを入れて焼くだけなので、手軽に作れる上に油の後始末も無いのでとっても楽チン♪

見た目は違うけれど、食べればアメリカンドッグ・・・風。

衣（生地）の量も少なく、油を使っていないからカロリーダウン。これなら何本食べても大丈夫？

これはおやつにもいいね♪

ある日の朝食に。

焼き上がったら刺さっている串を抜いて、そこへ、マヨネーズやケチャップをギューッと詰め込んで♪

まだまだ楽しみ方は広がりそうです。

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美味しそうでしょう。スティックパンケーキを可愛らしくデコレーション♪

パンケーキミックスを使って焼き上げたスティックパンケーキにヨーグルトとフルーツを添えてみました。⇒「スティックパンケーキのフルーツを添え 作り方」

スティックパンケーキメーカー　ｒｏｋｙ

今回「作って楽しい！食べておいしい！スティックパンケーキレシピモニタープレゼント」に応募。そして、数日後モニター参加の知らせと、スティックパンケーキメーカーが届きました。

以前にスティック状の卵焼きが作れるというのが売りの卵焼き器が発売されて話題になっていたけれど、その独特な発想とビジュアルに興味が惹かれたのを覚えています。そんな面白いクッキングアイテムを一度は試してみたいと思っていたところ、幸運にもそんな機会が巡ってきました。

届いた箱を開封して品物を取り出し、早速、挑戦です！

使い方はいたって簡単。パンケーキの生地を準備して、スティックパンケーキメーカーの上部の穴から流し込むだけ。ホットプレートの筒型バージョン~(^◇^)/ぎゃはは

スティックパンケーキメーカー roky ⇒ 評 価

使い方

1. コンセントにプラグを差し込み、電源を入れる。すると電源ランプ（青）、運転ランプ（赤）が点灯し予熱が開始される。
2. 待つこと2,3分。余熱が完了して運転ランプ（赤）が消える。
3. 付属の油さし棒を使って穴の内側に油を塗る。（こんな油さし棒で油が塗れるのか？と心配になりますが、やってみると上手く塗れるんだな～。）
   
4. 用意した生地を計量スプーンで計りながら流しいれ、付属の竹串を中央に刺して、焼き上がるまで待つ（5～8分）。
   
5. 焼き上がったら串を持ち、パンケーキを引き上げます。
   
6. 焼き上がったパンケーキをお好みに合わせ、クリームやフルーツ、はちみつなどを添えてどうぞ。

スティックパンケーキのフルーツを添えの作り方

材料（3人分）

• パンケーキミックス（市販）　200g　※1
• 卵　1個
• 豆乳（もしくは牛乳）　140g
• フルーツ（ブルーベリー、マンゴー）　適量　※2
• ヨーグルト　適量
• ジャム、はちみつ　適量

※1 牛乳などの分量は、それぞれのパンケーキミックスの作り方に従ってください。

※2 お好みのフルーツやジャムなどを添えてください。

作り方

1. ボウルにパンケーキミックス、卵、豆乳を入れて、滑らかになるまで混ぜる。
2. スティックパンケーキメーカーを予熱する。
3. 余熱が完了したら、油を塗り、生地を流し入れ、竹串を刺す。
   生地の量は「大さじ3 : 45ml」
   これより多いと、生地が投入口からあふれ出す可能性があります。
4. 焼き上がるまで8分程度待つ。焼けるに従い生地が膨らんで、投入口付近まで顔を出してきます。
   
5. 焼き上がりの目安は生地の上の部分がしっかりと固まっていればＯＫ。※
6. 焼き上がった生地を引き上げ、粗熱を取る。生地から竹串を抜く。
7. スティックパンケーキ（2本／1人分）を３つに切り分け皿に盛り、ヨーグルト、フルーツを添えて完成。

※ 焼いている途中に生地が下から上がってくる（中に溜まったガスに押し上げられる）ことがあります。焼き上がっていれば取り出しても良いですが、まだ途中ならば奥まで戻してください。生地を戻しにくい時はいったん竹串を持って抜き取り、中に溜まったガスを逃がしてから入れるとスムーズに入ります。

MEMO

可愛らしいスティックパンケーキのプレートができました

平らなパンケーキよりも食べやすい♪

パンケーキをフォークに刺し、ヨーグルトをたっぷりと付けてρ(^0^* ) あ～ん

美味い♪

良い点

• 使い方はとっても簡単。手入れも簡単。
• スティック状のパンケーキ（これをパンケーキと呼んでよいのか？は別として）が簡単に焼けることで、楽しみ方に広がりがでます。スティック状という点はポイントが高い！
• 特にコツは要らない。容量を守ればいつも同じように焼くことができます。普通のパンケーキと違って、スティック状に焼き上がるので、ふんわり、しっとりに焼き上がります。
• 使用する生地に工夫をしたり、焼き上がったパンケーキを好みでデコレーションすれば、メニューの幅が広がります。
• 本当に焼けるの？どんな風に焼けるの？いつもと違う焼き方、焼き上がりに興味津々で楽しいです。これなら親子で十分に楽しむことができると思います。

悪い点

• 一度に一本しか焼けない。しかも、一本焼くのに時間がかかるのはマイナスポイント。ちなみに、今回は材料準備から用意した生地をすべて焼くまで1時間程度かかりました。
• 簡単なレシピ冊子が付属であると良い。簡単にスティックパンケーキは焼けるのですが、さて次はどうしようか？といったところで迷います。メニューに困ったらレシピブログで検索！
• 調理中（焼き上がる前）に、パンケーキが中に溜まったガスによって押し上げられ、生焼け状態で上がってきてしまうことがある。ガスの抜け道を作るなどのひと工夫が欲しい。
• 手入れは簡単です。でも、電源スイッチ、コード部を水で濡らさないようにと注意書きにあるのですが、これはなかなか難しい。水で洗うことを考えているのなら、予めしっかりと防水を施して欲しい。
  

総合評価

いつも焼くパンケーキとは焼き方も焼き上がりも全く違い、新鮮な感覚でパンケーキを作ることができるのでとても面白い。焼き上がったパンケーキもしっとり、ふわっと食感で美味しく焼き上がる。焼き上がるまで時間がかかるなどのマイナス点はいくつかありますが、使い方も簡単で、家族や友達とみんなでワイワイやりながら楽しめる、なかなかいい商品ではないでしょうか。市場価格も5000円を切っており、買い求め易い商品だと思います。

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ブレインフード（健脳食）のくるみでつくるへルシーなレシピ

最近、クランペットの弾力があってもっちりとした食感の生地に夢中。見た目は厚焼きのパンケーキですが、食べてみるとパンケーキのそれとはやっぱり違う。生地に入れた酵母の力って凄いよね！

くるみ入りクランペットの作り方

材料（2,3人分）

• ホットケーキミックス （※）　200g
• 豆乳（もしくは牛乳）　300g
• くるみ　50g
• ドライイースト　3g

※ 今日はホットケーキミックスを使って手軽に。色々と調べてみると強力粉と薄力粉を合わせて作っているものが多いようです。その材料もほぼパンケーキの材料と変わりません。

作り方 （くるみ入りクランペットの生地の準備）

1. くるみを150℃のオーブンで10分間ローストする。
2. そのくるみを包丁などで粗く刻む。
3. 豆乳は室温に戻しておく。
4. ボウルにホットケーキミックスとドライイーストを入れて良く混ぜる。そこへ豆乳を3回ぐらいに分けて入れて、ダマがなくなるまで混ぜる。
5. くるみを加えて混ぜる。
6. ラップをして暖かなところで30分ほど発酵させる。今回はオーブンレンジの発酵機能を使っています。（30℃で30分程度）
7. 発酵してくると膨らんで量が7,8割ほど増します。表面のポコポコとしてもったりとした感じになります。
   

作り方 （クランペットを焼く）

1. セルクル（φ100mm x H25mm を使用）の内側にショートニングを薄く塗ってクッキングシートを張り付けるように巻く。
2. 油を引いたフライパンを熱しセルクルを乗せて、生地を流し込む（セルクルの高さの7,8割ぐらいまで）。この生地の分量でこのセルクルを使って4,5個分焼けます。
   
3. 弱火で焼き、セルクルの周りの部分の生地が固まってきて、表面にポコポコと気泡が出てきたらセルクルごとひっくり返す。
4. 弱火でじっくり焼き、竹串を刺してみて、抜いた竹串に何もついてこなければ焼き上がり。
5. 焼き上がったらセルクルを外す。
6. 焼いた生地の粗熱が取れたらクッキングシートを外す。熱いうちに外そうとすると生地にくっついてきれいに取れません。
7. お好みのフルーツやヨーグルトを添えて完成。（今日は、イチゴ・ブルーベリー・マンゴ・バナナ・水切りヨーグルト・サワーチェリージャム・メイプルシロップを添えました）

ＭＥＭＯ

カリフォルニアくるみ協会とレシピブログのコラボ企画『ブレインフード（健脳食）のくるみでつくるヘルシーなレシピ♪』に参加です。 ⇒ くるみの料理レシピ

モニター商品としてくるみがたくさん届きました。

くるみには、ビタミンEやビタミンB1をはじめ多くのビタミン類を含むと供に、マグネシウム、銅、亜鉛などのミネラルや食物繊維など多くの有用成分が含まれています。中でも特に注目を集めているものが『オメガ3脂肪酸』。この『オメガ3脂肪酸』がナッツ類の中でも特にくるみに豊富に含まれています。オメガ3脂肪酸は、細胞膜の構成要素のひとつであり、糖尿病、心臓病、高血圧など、いわゆる生活習慣病予防に効果を発揮すると報告されています。

今日はそんなくるみをたっぷり入れたクランペット。

もっちりとした生地にくるみの食感がとてもいいアクセント。香ばしさも加わって美味しいぞ！

これはクセになりそうな旨さだ！！

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• 青森県南部町産　鬼くるみ（殻付き和くるみ）

よつ葉の北海道バターミルクパンケーキミックス(450g)【よつ葉】[パンケーキミックス バターミルク 保存料不使用 製菓]

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お店TOP＞フード＞製菓材料＞材料キット＞パンケーキミックス＞よつ葉の北海道バターミルクパンケーキミックス (450g)【よつ葉の北海道バターミルクパンケーキミックスの商品詳細】●小麦粉は北海道産の「きたほなみ」と「ゆめちから」を使用しています。●砂糖とバターミルク..

イギリス生まれのクランペット。見た目は厚焼きのパンケーキです。

クランペットの生地はパンケーキのそれとほぼ同じ。何が違うかというと、その生地に酵母を入れて発酵させるところにあります。酵母の力で中に気泡ができ、焼けばパンのように膨らみます。その食感は弾力があってもっちりとしています。一度食べたらきっと病みつきになること間違いなしです！

クランペットの作り方

材料（2,3人分）

• ホットケーキミックス （※）　200g
• 豆乳（もしくは牛乳）　300ml
• ドライイースト　3g

※ 今日はホットケーキミックスを使って手軽に。色々と調べてみると強力粉と薄力粉を合わせて作っているものが多いようです。その材料もほぼパンケーキの材料と変わりません。

作り方 （クランペットの生地の準備）

1. 豆乳は室温に戻しておく。
2. ボウルにホットケーキミックスとドライイーストを入れて良く混ぜる。そこへ豆乳を3回ぐらいに分けて入れて、ダマがなくなるまで混ぜる。
3. ラップをして暖かなところで30分ほど発酵させる。今回はオーブンレンジの発酵機能を使っています。（30℃で30分程度）
4. 発酵してくると膨らんで量が7,8割ほど増します。表面のポコポコとしてもったりとした感じになります。
   

作り方 （クランペットを焼く）

1. セルクル（φ100mm x H25mm を使用）の内側にショートニング（もしくはバター）を塗る。
2. 油を引いたフライパンを熱しセルクルを乗せて、生地を流し込む（セルクルの高さの7,8割ぐらいまで）。この生地の分量でこのセルクルを使って5個分焼けます。
   
3. 弱火で焼き、セルクルの周りの部分の生地が固まってきて、表面にポコポコと気泡が出てきたらセルクルごとひっくり返す。
   
4. 弱火でじっくり焼き、竹串を刺してみて、抜いた竹串に何もついてこなければ焼き上がり。
   
5. 焼き上がったらセルクルから生地を外す。この時、セルクルに生地がくっついて外しにくいので、隙間にテーブルナイフなどを刺して外してください。セルクル、生地が熱いのでやけどに注意！
   

ＭＥＭＯ

クランペットの食べ方は自由です。朝食やブランチとして、また、おやつとしてもぴったりです。

今日はワンプレートディッシュとして、ベビーリーフにベーコン、スクランブルエッグなどを合わせています。また、食べるときには、水切りヨーグルトとメープルシロップを添えています。

見た目にはボリュームがありますが、酵母の力で膨らんでいるので、中は気泡がいっぱい入っているの軽い食感です。パンケーキよりも弾力がありもっちりとしています。ちょうど、パンとパンケーキの中間のような感じかな。

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