たっぷりキノコの柔らかローストチキン ~ ザ・プレミアム・モルツ

旨みたっぷりのローストチキンを旨いビールと一緒に♪

たっぷりキノコの柔らかローストチキン

春ですね~♪ 桜の満開情報も各地から届いているようです。

新年度を迎えなんだか周りがウキウキ・キラキラしている感じ。

この時期になると多くの企業から様々な新商品の発表があります。「新しい」っていいよね~♡

そんな折、モニタープレゼントとして「サントリー 新 ザ・プレミアム・モルツ」が届いた。サントリーのモルツは香りや味が良く好きなビールのひとつだ。

早速、冷蔵庫で冷やして美味い料理と一緒に

(*  ̄▽)o□☆□o(▽ ̄ *) カンパーイ

「たっぷりキノコの柔らかローストチキン」 ⇒ レシピ

「サントリー 新 ザ・プレミアム・モルツ」モニター

『週末はザ・プレミアム・モルツと肉料理でちょっと贅沢に愉しもう♪』のモニタープレゼントに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡が!

【レシピブログの「新・プレミアム・モルツと愉しむ肉料理」モニター参加中】 ⇒ 週末はザ・プレミアム・モルツと肉料理でちょっと贅沢に愉しもう♪

サントリー 新 ザ・プレミアム・モルツ

3月14日に発売された、“「うまいっ」と感動してもらいたい。「うまいっ」と幸福を実感してもらいたい。” の「ザ・プレミアム・モルツ」!

しっかりと味わいながらいただきます。

グラスに注いだ瞬間から立ちのぼる香り。しみわたる、深いコク。味わったあと、口のなかにふくらむ、華やかな香り。飲み終わっても、まだうまい。時間の流れごと愉しめる。それが、新しいザ・プレミアム・モルツ。また、愛おしいほど飲みたくなる。 - ザ・プレミアム・モルツ ビール サントリー

たっぷりキノコの柔らかローストチキンのレシピ

材料(4人分)

材料
  • 鶏もも肉 2枚(約500g)
  • キノコ(エリンギ、マイタケ、ブナシメジなど) 200g
  • ジャガイモ(小) 4個
  • タマネギ 1/2個
  • ニンニク 2カケ
  • 塩糀 大さじ3
  • S&Bシーズニング 鶏の香草焼き 1袋
  • オリーブオイル 大さじ1
  • コショウ 適量
  • 酒 大さじ2
  • レモン 適量
  • 付け合わせの野菜(好みで) 適量

鶏肉の下ごしらえ

  1. 鶏もも肉の皮の方にフォークで数カ所刺し、穴を開ける
  2. その鶏もも肉に塩糀、シーズニングスパイス、オリーブオイルをしっかりともみ込む。
    鶏もも肉の下ごしらえ
  3. 鶏もも肉をキッチンペーパーで包んでから、さらにラップで包む。冷蔵庫に半日置く。
    鶏もも肉の下ごしらえ

ローストチキンの作り方

  1. 鍋(※ バーミキュラライスポット使用)にオリーブオイル(大さじ1程度、分量外)を引き、潰したニンニクを入れて弱火にかける。香りが立つまでじっくりと炒める。
  2. 鶏もも肉の皮を下にして、上から押さえつけながらしっかりと焼き色が付くまで焼く。
    作り方
    ※ 塩糀を使っているので焼き色が付きやすくなっています。ちょっと目を離していると、今回のように(下の写真)なってしまいます(^^;
  3. 皮目をしっかりと焼いたらいったん取り出し、スライスしたタマネギ、ほぐしたキノコ類、酒を入れる。
  4. そこへ、焼いた鶏もも肉を皮を上にして入れ、空いている所へジャガイモを入れる。
  5. コショウをふり、鍋にフタをして20~30分、弱火にかける。
    作り方
  6. 竹串を鶏肉に刺して透明の汁が出てくれば鍋を火から下ろす。
    作り方
  7. 鶏もも肉を取りだし食べ易い大きさに切る。皿に一緒に煮たタマネギとキノコを敷き、その上に鶏肉を乗せ、煮汁をかける。ジャガイモと付け合わせの野菜(今回はキャベツとトマト)、レモンを添えて完成。
  8. MEMO

    旨い!

    少々?鶏もも肉の皮目を焼き過ぎてしまった感はあるが(^^;

    鍋の中でキノコと一緒に蒸し焼き状態にされた鶏肉の美味いこと。最高です。しっかりと火は入っていますが、柔らかで肉汁もたっぷり。キノコの香り・旨みと合わさり、もう箸が止まらない。一応、4人分のつもりで作ったが、ひとりで半分はいけてしまいそうな感じです。

    ここでザ・プレミアム・モルツをグイッといけば、もう堪らん♪

    幸せのひと時です♡

    そうそう、コレをパンに挟んでサンドイッチにしても美味しいですよ。

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    🥪 2019-04-24 * Sandwiches > Teriyaki Chicken * 今日は「照り焼きチキンのホットサンド」…(`□´)/ダァァー❗ * #ホットサンド #照り焼きチキンサンド * * 天気がすぐれないね~☔ 午前中に降り出した雨は上がっているが、今にも降り出しそうなどんよりとした天気だ☁️ * 今日は照り焼きチキンとピーナツペースト、パプリカを合わせてみた。鶏肉とピーナツの炒め物をイメージしてみたが? * 結構いける😋💕⤴︎ ⤴︎👍👍👍 * * #hotsandwich #breakfastsandwich #toastedsandwich #sandwich #今日のホットサンド #早午餐 #三明治 #トーストサンド #グリルホットサンドメッシュ #サンドイッチ #朝ごパン #おうちカフェ #飯テロ #フーディーテーブル * * #recipe20190424 #idxhs2019_4 * *

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    これからのシーズンは緑の下で美味しいサンドイッチを頬張りながらビールを楽しむなんて最高じゃないですか!

春キャベツとベーコンのステーキ | サントリー “クラフトセレクト”

ジュー!鉄板料理と一緒に『サントリー クラフトセレクト ペールエール』

春キャベツのステーキ

ステーキといったらやっぱりビール!

分厚い肉をがぶりといってから、グイッとビールで流し込む!最高じゃないですか。

エッ?違う??

ボケるのはここまでにして(^^;

ステーキといっても、今日の主役は「春キャベツ」です。

旬のいま、春キャベツを豪快に美味しく食べる方法はコレだと思う!

そう、アツアツの鉄板でジューっと焼くだけで絶品のご馳走です。

「春キャベツとベーコンのステーキ」 ⇒ レシピ

サントリー クラフトセレクトモニター

厳正なる抽選の結果モニターに当選されましたということで、モニター商品の「サントリー クラフトセレクト 3種セット」が手元に届きました。

「サントリー クラフトセレクト 3種セット」

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サントリー クラフトセレクト 3種セット
サントリー クラフトセレクト 3種セット
  • サントリー クラフトセレクト ペールエール ← 今日はコレ
  • サントリー クラフトセレクト ヴァイツェン
  • サントリー クラフトセレクト ゴールデンエール

サントリー クラフトセレクト ペールエール
かんきつを思わせる爽やかな香りと心地よい苦み。日本でも広く飲まれている人気のスタイル。 - CRAFT SELECT <クラフトセレクト>|クラフトビール サントリー

春キャベツとベーコンのステーキのレシピ

春キャベツとベーコンのステーキ

材料(1人分)

  • 春キャベツ 1/6個
  • ベーコン(ブロック) 50g
  • プチトマト 2個
  • ブロッコリー(好みで) 適量
  • パイナップル(好みで) 適量
  • ニンニク 1カケ
  • オリーブオイル 適量
  • 塩・コショウ 適量
  • しょう油 適量

作り方

  1. キャベツはスキレット(ここでは南部鉄器のちょこっと鍋を使用)に入るサイズにキャベツ(芯は残しておく)を切る。
  2. スキレットにオリーブオイルを薄く引いて潰したニンニクを入れて、香りが出るまで炒める。
  3. ベーコンを入れて脂が溶けだしてくるまで炒める。
  4. 春キャベツを入れて焼き色が付くまで弱火で片面ずつじっくりと焼く。
  5. プチトマト、ブロッコリー、パイナップルを加えてサッと炒める。
  6. 全体に軽く塩・コショウをする。仕上げにキャベツにしょう油を少量かけて完成。
  7. よく冷えた「サントリー クラフトセレクト ペールエール」を添えて。

MEMO

ただ焼いたキャベツが驚くほど美味いよ~!

シャキッとした歯ごたえも残っているし、甘みが増して、焼けたしょう油の香り、ベーコンの脂の旨味、ニンニクの風味・・・最高です。

そして、ここでビールをグイッ!感涙ものです。

「ペールエール」の軽い口当たりと爽やかな苦みが、こんな料理と良く合います。ベーコンの脂でギトギトになった口の中もスッと洗い流して、後味スッキリ。

ウマイ!!

から揚げと野菜たっぷりのサンドイッチ | サントリー “クラフトセレクト”

休日のブランチはビールと一緒に♪ 『サントリー クラフトセレクト ヴァイツェン』

から揚げと野菜たっぷりのサンドイッチ | サントリー クラフトセレクト ヴァイツェン

春うらら(^^♪

この辺りは桜も散り始めたようですが、それでもまだまだお花見日和。

そんな春の休日には、仲間と一緒に桜の下で花見もいいですが、いつもより遅めに起きて、家でのんびりとビール片手にブランチなんていうのも魅力的。

彼方ならどちらがお好み?

ということで、今日は家の外でも中でも楽しめるサンドイッチでビールを楽しむよ♪

「から揚げと野菜たっぷりのサンドイッチ 」 ⇒ レシピ

サントリー クラフトセレクトモニター

厳正なる抽選の結果モニターに当選されましたということで、モニター商品の「サントリー クラフトセレクト 3種セット」が手元に届きました。

「サントリー クラフトセレクト 3種セット」

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サントリー クラフトセレクト 3種セット
サントリー クラフトセレクト 3種セット
  • サントリー クラフトセレクト ペールエール
  • サントリー クラフトセレクト ヴァイツェン ← 今日はコレ
  • サントリー クラフトセレクト ゴールデンエール

今日のチョイスしたビールは、苦みが少なくフルーティーな香りの「ヴァイツェン」。

サントリー クラフトセレクト ヴァイツェン
ヴァイツェンとはドイツ語で「小麦」の意。小麦麦芽50%以上使用し、上面発酵酵母により醸造したビール。フルーティーな香りと、穏やかな苦みが特徴。 - CRAFT SELECT <クラフトセレクト>|クラフトビール サントリー

から揚げと野菜たっぷりのサンドイッチのレシピ

から揚げと野菜たっぷりのサンドイッチ

材料(1人分)

  • 食パン(8枚切り) 2枚
  • 鶏のから揚げ 3個
  • ゆで卵 1個
  • カット野菜(キャベツ、ニンジン、レタスなど) 適量
  • スライスチーズ 1枚
  • マヨネーズ 適量
  • マスタード 適量
  • タルタルソース 適量

作り方

  1. 食パンにマヨネーズとマスタードを塗り、スライスしたゆで卵をその上に並べる。
  2. 鶏のから揚げを半分に切り、ゆで卵の上に並べる。
    サンドイッチの作り方
  3. から揚げの上にタルタルソースをかけ、さらに、千切りキャベツやニンジンなどのカット野菜をたっぷりと乗せる。
    サンドイッチの作り方
  4. その上にスライスチーズを乗せてもう一枚の食パンで挟む。
  5. オーブンシートやワックスペーパーを使ってサンドイッチを包む。こうすると具だくさんのサンドイッチも食べやすくなります。また、このままランチボックスに入れてお出かけ。食べる際に半分に切れば途中で崩れることも無くとっても便利。
    サンドイッチの作り方
  6. 半分に切ってサラダなどと合わせて、よく冷えた「サントリー クラフトセレクト ヴァイツェン」を添えれば完成!

MEMO

「ヴァイツェン」の軽い苦みと甘い香りが、ブランチにもってこい!

ビールを飲んでいるということを忘れてしまいそう(^^;

ボリュームのあるサンドイッチをがぶりとやった後にヴァイツェンをグイッ!最高の瞬間です。

あ~、今日が休日でよかった♪

鮪とアボカドのサラダ | サントリー “クラフトセレクト”

和食との相性もピッタリ!『サントリー クラフトセレクト ペールエール』

鮪とアボカドのサラダ | サントリー クラフトセレクト ペールエール

ビールにはソーセージやフライドチキン!? ですか?

それだけではもったいない。和食だって合うんです!

脂タップリ、肉汁の溢れるようなソーセージやフライドチキンも好物で、ビールにはピッタリのおつまみなんですが、最近はひと口ふた口あれば満足・・・歳か(^^;

やっぱり和食がいいよね♪

ということで、今日は和のテイストで作った、「鮪とアボカドのサラダ」をビールのおつまみに合わせてみました。

サントリー クラフトセレクトモニター

厳正なる抽選の結果モニターに当選されましたということで、モニター商品の「サントリー クラフトセレクト 3種セット」が手元に届きました。

「サントリー クラフトセレクト 3種セット」

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サントリー クラフトセレクト 3種セット
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サントリー クラフトセレクト ペールエール
かんきつを思わせる爽やかな香りと心地よい苦み。日本でも広く飲まれている人気のスタイル。 - CRAFT SELECT <クラフトセレクト>|クラフトビール サントリー

鮪とアボカドのサラダのレシピ

鮪とアボカドのサラダ

材料(2人分,写真は1人分)

  • マグロ(赤身) 100g
  • アボカド 1個
  • タマネギ 1/6個
  • 大葉 8枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • めんつゆ 小さじ1
  • ワサビ(おろしたもの) 適量
  • 塩 適量
  • レモン果汁 小さじ1
  • レモン、大葉、大根のツマ、ブロッコリースプラウト 添え物として

作り方

  1. アボカドは皮と種を取り除き、適当な大きさに切って、レモン果汁をかけておく。
  2. マグロは食べやすい大きさに切る。タマネギは粗めに刻む。大葉4枚を粗めのみじん切りにする。
  3. ボウルにオリーブオイルと酢、めんつゆ、ワサビを入れてよく混ぜる。
  4. そこへ、アボカド、マグロ、タマネギ、刻んだ大葉を入れて和える。味見をして足りなければ塩で味を調える。
  5. 器に大根のツマと大葉2枚を添え、そこへ、マグロとアボカドを和えたものを盛る。くし切りにしたレモンとブロッコリースプラウとをあしらって完成。
  6. よく冷えた「サントリー クラフトセレクト ペールエール」と一緒に♪

MEMO

「ペールエール」の軽い口当たりと爽やかな苦みが、まったりとした鮪とアボカドのサラダと良く合います。後に残りがちな鮪の香りを柑橘の香りと炭酸がシュワシュワっとスッキリとさせてくれます。いくらでもイケそうな感じ(^^;

和食だって悪くないですよ!

さて、次はどのビールを楽しもうかな?

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暑くても鍋が食べたい時があるよネ♪ 夏はおでんにビールで乾杯!

アツアツのおでんを食べながらの冷たいビールは最高!

おでんにビール「和膳」

用事があって買い物に出かけました。その通り道にある「おでん種」のお店。一度はお店の前を通り過ぎたものの、数十メートル進んで足が止まって・・・その数十秒後にはお店の前に立っていました(^^;

無性におでんが食べたくなりました。

さつま揚げなどの練り物の他に、美味しくなった夏野菜を加えてみました。

夏野菜の入ったおでんの作り方

材料(3,4人分)

  • お好みの練り物(はんぺん、さつま揚げなど) 好みで
  • オクラ 4本
  • インゲン 8本
  • トマト(小) 4個
  • ジャガイモ(小) 3個
  • ゆで卵 3個
  • こんにゃく(小) 1枚
  • 豆腐 1/2丁
おでんつゆの材料
  • めんつゆ 50ml
  • 水 1200ml
  • 塩 適量
  • だし昆布 5cm角 1枚

作り方

おでんつゆの準備
  1. 土鍋に水とだし昆布を入れて火にかける。沸騰してきたら昆布を取り出す。
  2. めんつゆを入れる。
  3. 塩を入れて薄め(少し物足りないぐらい)に味を調える。練り物から塩味が出るのでその分を加味してください。
おでんの作り方
  1. さつま揚げなどはサッと湯通しして、油抜きをする。
  2. じゃがいもは八分ほど下茹でする。
  3. こんにゃくは表面に格子状に切れ目を入れて、食べやすい大きさに切る。お湯に入れて臭みを抜いておく。
  4. オクラはヘタの硬い部分を包丁で切り落とす。インゲンは端の硬い部分を取り除いておく。
  5. おでんつゆにこんにゃく、ゆで卵、練り物、豆腐の順に入れて煮る。
  6. ぐつぐつと沸騰させないように弱火で1時間ほどおでん種にだしが浸み込むまで煮る。
    おでん
  7. じゃがいも、インゲン、オクラ、トマトを加えて10分ほど弱火で煮れば完成。
  8. 好みで和辛子を付けてどうぞ。
おでん

アツアツのおでんを酒の肴に冷えたビールで・・・くぅ~~~。

堪りません。

ビールに合う和食 サントリー『和膳』

『レシピブログ』とサントリー『和膳』のコラボ企画「和膳レシピコンテスト」に参加中。
【ビールに合う簡単和食料理レシピ】

モニター商品サントリー『和膳』が届きました。

サントリー『和膳』

繊細な和食の味をもっと引き立てるため、独自の「繊細うまみ製法」で素材仕込み仕上げのすべてにとことんこだわり抜いたビール それが、「和膳」なのです。
素材のうまみを丁寧に引き出した「うまみ、繊細。」な味わいを、どうぞお楽しみください。
和食の生ビール『和膳』サントリー公式サイト

  • 素材 5種類の粒選り麦芽100%・天然水100%
  • 仕込み 高温仕込み 「高温糖化製法」
  • 仕上げ うまみ・繊細 アルコール度数3.5%

MEMO

暑い夏がやってきました。ビールの美味しい季節です。

夏でもフッと鍋を食べたくなることがありませんか?今日は無性におでんが食べたくなりました。

おでんのつゆで食べる夏野菜も美味いのだ!特におすすめがトマト。

おでんトマト

野菜は食べる直前に入れて煮過ぎないこと!

汗をかきながらフーフーやってください。

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なすの焼きびたし 日本の夏は和食に生ビール!

蒸し暑くて鬱陶しい時期は料理にお酢や香辛料を上手に使えば食が進みます

なすの焼きびたし

夏はキンキンに冷えたビールが美味しいね~。ビールには枝豆!?いいえ、まだまだ美味しいものがいっぱいありますよ。

夏野菜が美味しくなる時期です。そんな美味しい野菜をビールと一緒にいかがですか。

なすの焼きびたしの作り方

材料(3人分)

  • 長なす 3本
  • オクラ 6本
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • かいわれ大根 1/2パック
  • みょうが 2個
  • 鷹の爪 1本
  • ニンニク 1カケ
  • オリーブオイル 適量
漬け汁の材料
  • めんつゆ 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • レモン果汁 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • しょうが 1カケ
  • ニンニク 1カケ

作り方

漬け汁の準備
  1. ニンニクとしょうがはすりおろす。
  2. 1.と残りの漬け汁の材料をすべて混ぜる。
なすの煮びたしの作り方
  1. なすは食べやすい大きさに切る。今回は長なすを横半分に切り、長手方向に4等分しています。
  2. なすの皮目に格子状に隠し包丁を入れる。
  3. オクラはヘタの硬い部分を包丁で切り落とす。パプリカは食べやすい大きさに切る。
  4. フライパンに大さじ3ぐらいの多めのオリーブオイルとみじん切りにしたニンニク、鷹の爪を入れて火にかける。
  5. 香りが出てきたら、なすを炒め、なすに火が通ったら取りす。熱いうちに漬け汁に入れる。
  6. 同様にパプリカとオクラを炒め、漬け汁に入れる。
    なすの焼きびたしの作り方
  7. ラップをして30~1時間ほど粗熱が取れるまでそのまま置いておく。
  8. お皿にかいわれ大根を敷いて、漬け汁に浸しておいたなす、オクラ、パプリカを盛り、千切りにしたみょうがを乗せて完成。
なすの焼きびたし

酸味を利かせて、ピリ辛に仕上げました。夏にはピッタリ、ビールにもぴったりのひと品になっていると思います。

ビールに合う和食 サントリー『和膳』

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  • 素材 5種類の粒選り麦芽100%・天然水100%
  • 仕込み 高温仕込み 「高温糖化製法」
  • 仕上げ うまみ・繊細 アルコール度数3.5%

MEMO

暑い夏がやってきました。ビールの美味しい季節です。

夏にビールというと焼肉やBBQでみんなでワイワイやりながら、“キューッと一杯” そんなイメージがありますが、サントリーから和食に合うビールをコンセプトに「和膳」が発売されました。

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