ミックスベリーのオープンサンド ~ ブルーベリーを使った料理を楽しもう!

フレッシュブルーベリーを使ったベリーベリーなオープンサンド♪

ミックスベリーのオープンサンド

ようやく関東地方も梅雨明けしたね~。

日差しが眩しい・・・果たして・・・素直に喜んでいいものか?

朝から夏空が広がっているが、それと共に猛烈な暑さがやってきた(>_<)

外は身の危険を覚えるほどの暑さだ。

これからは猛暑との戦いだ。


暑くなるとキッチンに立つのが嫌になってくる。家の中でもここだけは熱帯。調理中は汗が噴き出す(^^;

夏はできるだけ火は使いたくないね~。

だから、毎朝のホットサンドも躊躇する・・・だから・・・たまには火を使わないサンドイッチが作りたくなる。

ということで、今日はオープンサンドを紹介するよ。

ミックスベリーのオープンサンド ⇒ レシピ

アメリカ産フレッシュブルーベリーをモニタープレゼント♪

アメリカ産フレッシュブルーベリーモニタープレゼントに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡(^^♪

早速、手元に届いたブルーベリーを使ったサンドイッチに挑戦するよ。

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アメリカ産フレッシュブルーベリー

ブルーベリーを使ったオシャレなお料理のレシピ&写真が盛りだくさん!
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生食用の生鮮ブルーベリーは、農場からすばやく搬送され、低温に保たれた加工場でプラスティック容器に詰められます。その後、日本向けに輸出されるものは直ちに空港へ運ばれ、低温のまま日本の青果市場に向けて空輸されます。美容や健康にも良いとされる生食ですが、そのまま食べるのはもちろん、スムージー、ヨーグルト、アイスクリーム、シリアル、サラダなど、様々なレシピにも気軽に取り入れることができます。 USハイブッシュブルーベリー協会

ミックスベリーのオープンサンドのレシピ

材料(1人分)

  • 食パン(8枚切り) 1枚
  • アメリカ産フレッシュブルーベリー 適量
  • ミックスベリー(冷凍) 適量
  • ヤマモモジャム ※ 適量
  • ピーナツペースト 適量
  • カッテージチーズ 適量
  • はちみつ 適量

※ 関連記事・・・ヤマモモジャム ~ 自然の恵みをいただきます

作り方

  1. 食パンにピーナツペーストを塗る。
    ホットサンドの作り方
  2. ヤマモモジャム(好みのジャム)を塗る。
    ホットサンドの作り方
  3. ミックスベリーを乗せる。
    ホットサンドの作り方
  4. フレッシュブルーベリーを乗せる。
    ホットサンドの作り方
  5. カッテージチーズを散らし、はちみつをかけて完成。
    ホットサンドの作り方

簡単動画:ミックスベリーのオープンサンド

MEMO

暑い時期には、こんなオープンサンドがいいね♪

食パンにジャムを塗ってベリーを乗せるだけの簡単さも嬉しい。

見た目に鮮やか、口の中はとってもフレッシュ!プチッと弾けるブルーベリーが心地よい。フレッシュならではの味わいだね。

この夏はこんなサンドイッチが多くなりそうだが・・・

ミックスベリーのホットサンド

もちろん、ホットサンドも作ったよ(^^)v

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2,980 円 (税込)
評価 4.69
名称 冷凍ブルーベリー 内容量 約1kg 産地 山形県田川羽黒地区 保存方法 到着しましたら冷凍庫にて保管してください。食べられる分だけとりだしてご賞味ください。 発送方法 クロネコヤマト クール冷凍便 ※商品の性質上、一部地域は別途送料が加算されます。
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休日のブランチはバナナとブルーベリーのダッチベイビーで | 南部鉄器 ちょこっと鍋

休日の朝は甘い香りで目覚めたい♪

バナナとブルーベリーのダッチベイビー

混ぜて焼くだけ、意外と簡単なダッチベイビー。

そんな手軽さがダッチベイビーにはまる理由のひとつかも。

だからのんびりとしたい休日の朝にはピッタリです。

バナナとブルーベリーのダッチベイビーのレシピ

ダッチベイビーの材料(2人分)

ダッチベイビーの材料
  • 薄力粉(ドルチェ) 70g
  • 卵(小) 2個
  • 豆乳(もしくは牛乳) 150ml
  • 塩 1g
  • ラム酒 小さじ2
  • バニラエッセンス 適量
  • 無塩バター 20g
  • バナナ 1本
  • レモン果汁 大さじ1
  • ブルーベリー 適量
  • クルミ 適量
  • ヨーグルト 適量
  • イチゴソース 適量
  • 粉糖 適量
  • メープルシロップ、はちみつ 好みで

下ごしらえ

  1. バナナを輪切りにして、レモン果汁をふっておく。
  2. クルミは包丁で粗めに刻む。

作り方

  1. ボウルに卵と豆乳、ラム酒、バニラエッセンス、塩を入れて良く混ぜる。そこへ、薄力粉を加えて、ダマが無くなるまで混ぜる。
  2. オブーンを230℃に設定して、ダッチベイビーを焼く容器(※1)を入れてしっかりと予熱する。
  3. 庫内の予熱と容器の温度が十分に上がったらいったん取り出して、とろ火にかけながらバターを入れて溶かす。
  4. バターがジューっと溶けて広がったら、バナナ、クルミ、ブルーベリーを入れてバターと馴染ませる。
    ダッチベイビーの作り方
  5. 1.の生地を4.に流し込む。
    ダッチベイビーの作り方
  6. 210℃の温度で20分焼く。焼成時間と共に次第に大きくなり、容器の2,3倍の高さまで膨らみます。
    ダッチベイビーの作り方
  7. オーブンから取り出し、大きく膨らんだ生地が縮んで(中央が凹む)落ち着いてきたら、そこへ、たっぷりのヨーグルトを加え、イチゴソースをかける。
  8. 粉糖を全体にかける。好みで、メープルシロップやはちみつを添えて完成。
南部鉄器 及源 ちょこっと鍋 ※1

一般的にスキレット(鋳鉄製の厚手のフライパン)が良く使われているようですが、パイ皿や丸いパン型などで代用しても構いません。ここでは、「南部鉄 ちょこっと鍋」を使用しています。スキレット(鋳鉄製の厚手のフライパン)の良い所は、温度が下がり難いため、ダッチベイビーを作るのに向いています。

南部鉄 ちょこっと鍋
盛栄堂 南部鉄 ちょこっと鍋 2個セット F-348

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今回、使用した「ちょこっと鍋」の良い所は、鋳鉄製で厚みがあり、しっかりとした鍋である点。そのため、火から下ろしても温度が下がらず、いつまでもアツアツです。直火でもIHでも使え、名前の通り“ちょこっと” の料理(1人分やおつまみなど)を作るのに適しています。

また、一般的な小さなフライパンのようなスキレットのように、持ち手(柄)が付いたものと違って、簡単に取り外しができる点。この柄が取り外しできるので、オーブンに入れても邪魔にならず、小さなオーブンでも2つの鍋を並べて入れることが可能です。こんな点がお気に入りのポイント。

MEMO

甘い香りがキッチンに広がります♪

バナナがバターで焼かれ、甘さが増してとろりと柔らかくなります。

バナナとブルーベリーのダッチベイビー

焼き上がった生地の外側はサクッとして、中はしっとり。刻んだクルミの食感も楽しめます。

あぁぁぁ~、美味しいよ~♪

朝食にスイーツのようなワッフルのフルーツサンドイッチ

ワッフル生地を使ってフルーツたっぷりのサンドイッチ♪

ワッフルのフルーツサンドイッチ

ワッフル生地に挟まれたたっぷりのクリームとフルーツ♪

デパ地下や駅ナカで見かけ以前からとても気になっていました。

そんなスイーツを真似して、こんなサンドイッチを作ってみました。

ワッフルのフルーツサンドイッチの作り方

材料(2人分)

  • ワッフル 4枚
  • ブルーベリー 16粒
  • キウイ 1/2個
  • 水切りヨーグルト 適量
  • はちみつ(好みで) 適量

下ごしらえ

  1. ワッフルを焼く(ここでは作り方は省略します)。今日は手軽なパンケーキミックスを使いました。
  2. 水切りヨーグルトを作る(ここでは作り方は省略します)。市販のものを利用してもOK。

サンドイッチを作る

  1. ワッフルにを水切りヨーグルトを乗せる。
  2. ワッフル一組には、ブルーベリーを乗せる。
    ブルーベリーのワッフルサンド
  3. もう一組には皮を剥いてスライスしたキウイを乗せる。
    キウイのワッフルサンド
  4. フルーツの上から好みではちみつをかけ、それぞれワッフル生地ではさんだら斜めに半分に切る。
  5. 皿に好みの小鉢と一緒に盛り付けて完成。

MEMO

スイーツとしてでなく朝ごはんとしていかがでしょうか♪

生クリームの代わりに水切りヨーグルトを使っています。こうすればカロリーも甘さも抑えられて、よりヘルシー?

ワッフルの間に挟むフルーツはお好みで。ジャムを利用しても良いと思います。

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評価 4.67
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