フォアグラに肉々しいミートソースを合わせたリッチなサンドイッチ！

フォアグラのテリーヌとボロネーゼソースのホットサンド ⇒ レシピ

西の方から発達した低気圧が接近中。今夜は雪になりそうだ(>_<)

暖冬暖冬といっていても、降る時は降るね～。

ドカ雪にならないことを願うばかりだが・・・これからの交通機関への影響が心配だ。

ほぼ毎日ホットサンドを食べていても、やっぱり寒い冬の朝には、熱々のホットサンドは格別だね。

しかも今日のホットサンドは贅沢だよ。

先日の記事でも紹介したが、キッチンには「世界の食卓デリシオーソ」さんから届いたフォアグラがある。

フォアグラにトリュフが入った「トリュフ入りフォアグラテリーヌ」。そのフォアグラ含有量は95%、トリュフ含有量は3%！濃厚なフォアグラの中から押し寄せてくるトリュフの香は堪りません。

そんなフォアグラテリーヌにミートソースを合わせたリッチなホットサンドを紹介するよ。

フォアグラのテリーヌとボロネーゼソースのホットサンドのレシピ

材料（1人分）

• 食パン（8枚切り）　2枚
• トリュフ入りフォアグラテリーヌ　適量
• ボロネーゼソース　適量
• ボロネーゼパスタソース（レトルト、市販）
• 牛ひき肉
• ホワイトソース　適量
• ホワイトソース（市販）
• マッシュドポテト
• ブロッコリー
• パルメザンチーズ
• スライスチーズ　1枚
• マヨネーズ　適量

下ごしらえ（ボロネーゼソース）

• 牛ひき肉を炒め、火が通ったら市販のボロネーゼパスタソースを加えてサッと炒め合わせて完成。
• ※ 分量は1人前のパスタソースに牛ひき肉100gぐらいの目安。

下ごしらえ（ホワイトソース）

• フライパンにホワイトソース（缶詰、半分程度）を入れて火にかけ、滑らかになるまで混ぜる。
• そこへ、マッシュドポテト（ジャガイモ1個分）と茹でたブロッコリーを細かく刻んだもの（大さじ2程度）、パルメザンチーズ（小さじ2）を加えてよく混ぜ合わせるて完成。
• ※ ソースが硬すぎるようなら牛乳を少量加えて伸ばしてください。

作り方

1. 食パンにマヨネーズを塗り、スライスチーズの半分を乗せる。
   
2. ホワイトソースを乗せる。
   
3. ボロネーゼソースを乗せる。
4. その上に3mm程の厚さに切ったフォアグラのテリーヌを乗せる。
   
5. マヨネーズを塗り、残りのスライスチーズとホワイトソースを乗せた食パンで挟む。
   
6. ホットサンドメーカーに挟み、グリルで両面がきつね色になるまで焼く。
   
7. 焼き上がったら、半分に切ってヨーグルトやジュースなどと合わせて完成。

簡単動画：フォアグラのテリーヌとボロネーゼソースのホットサンド

【 Instagram 】で観る⇒

MEMO

あぁぁ～美味しい♪

この肉々しさ。そこに加わること、濃厚なフォアグラの旨み、そしてトリュフの香り。なんとも贅沢なホットサンドに仕上がりました。

フォアグラのテリーヌを少し足すだけで味がガラリと変わる。これはクセになる旨さだ。

少々高価ではあるが、1缶ぐらいは常備しておきたい食材だ。

たまにはオープンサンドで彩る食卓♪

ミートソースのオープンサンド ⇒ レシピ

急に秋がやってきた感じだね。

気温が一気に下がり、日中も上に羽織るものが欲しくなる。ようやく、半袖Tシャツから長袖に(^^;

母が無くなり、もうすぐ四十九日を迎える。

少し早めではあるが、法要と納骨を執り行った。

今日まで、法要の準備やお世話になった方々への挨拶、諸々の事務手続きなど、やることは山ほどあり、あっという間に時が流れていった感じだ。

ようやく少しずついつもの日々に戻りつつある。

さて、私自身も元気にいかないと…(｀□´)/ダァァー❗

今日はいつものホットサンドから趣向を変えて、オープンサンドを作ってみることにした。

たまにはこんな朝食も良いんじゃない(^^♪

ミートソースのオープンサンドのレシピ

材料（1人分）

• 食パン（4枚切り）　1枚
• ミートソース　適量
• ⇒豚ひき肉、トマト、タマネギ、ナス、ニンニク、他
• 卵　1個
• オクラ　3本
• ヨーグルトクリーム　適量
• ⇒水切りヨーグルト、クリームチーズ
• シュレッドチーズ、オリーブオイル、コショウ　適量

作り方

1. 食パンにヨーグルトクリームを塗る。
   
2. ミートソースを乗せる。
   
3. ミートソースの中央を窪ませ、周りにオクラを散らす。
   
4. 窪みに生卵を乗せる。
   
5. その上にシュレッドチーズ、オリーブオイル、コショウをかける。
   
6. 200℃のオーブン（もしくはオーブントースター）で７分程度焼く。
   
7. 焼き上がったら、半分に切ってヨーグルトやジュースなどと合わせて完成。

簡単動画：ミートソースのオープンサンド

MEMO

なかなかのボリューム(^^

食欲の秋がやってきた～～～～！

ホットサンドを作るときは8枚切りの食パンを使うことが多いが、こんな厚切りの食パンもたまにはいいね。食べ応えはあるし、中はフワフワな食感。

チーズの上から卵にナイフを入れると、と～ろりと黄身が溢れ出す！

マイルドな味わいに、その上、ビジュアル的にも最高でしょう。

レトルトパックのパスタソースで時短調理♪

そろそろ冬眠から目覚めないといけない季節になりました(^^;

気が付けば3月！なんとひと月もの間、更新を怠り、放置状態(>_<)

イヤイヤ、別にサボっていたわけではないですよ。充電期間中・・・？

この間だって、Instagramの方にはしっかりとサンドイッチのレシピをアップしていたんだから・・・と苦しい言い訳。

ゴメンナサイ。サボっていましたm(__)m

頑張ります！！！

3月に入ってからもなかなか安定した天気にならず、急に春の陽気になったと思ったら次の日には真冬に戻るというような日々が続いています。体調を崩されている方も多いようです。インフルエンザもピークを越えたとはいえ、それでも例年を越える罹患率のようです。これに加えて花粉も大量に飛び始め、大変なことになっています。

そんな私もスギ花粉でグジュグジュ状態です。

さて、久しぶりのホットサンドは「アボカドのミートソース和えと目玉焼きのホットサンド」なんていかがでしょうか。

アボカドのミートソース和えと目玉焼きのホットサンドの作り方

材料（1人分）

• 食パン（8枚切り）　2枚
• アボカド　1/2個
• ミートソース（レトルトのパスタソース）　大さじ6
• 卵　1個
• スライスチーズ　1枚
• カマンベールチーズ　30g
• バター　適量

作り方

1. 食パンにバターを塗り、スライスチーズ（半分）を乗せる。
   
2. アボカドのミートソース和えを乗せる。
   
3. その上にカマンベールチーズと目玉焼きを乗せる。
   
4. 残りのスライスチーズを乗せて、バターを塗ったもう一枚のパンではさみ、ホットサンドメーカー（グリルホットサンドメッシュ）に乗せて、上のパンを押さえるようにしてギュッと挟む。
   
5. 予め予熱したオーブントースターに入れ、5分程度焼く。（魚焼きグリルで焼いても良い）
   
6. 焼き上がったらパンを取り出す。
7. 手で持てる程度まで冷ましたら、食べやすい大きさに切る。ヨーグルトやサラダ、ジュースを添えて完成。

簡単動画：アボカドのミートソース和えと目玉焼きのホットサンド

MEMO

ミートソースにはレトルトのパスタソースを使用。しっかりと調味せれているのでコレを使わない手はない。

このソースとアボカドを和えるだけで立派なサンドイッチの具になる。さらにチーズや卵を足せば、豪華なサンドイッチの完成だ！

ミートソースを一から作ろうと思うと意外と手間がかかるが、レトルトを使えばその手間が省けて、忙しい朝には大変重宝する。

もし、時間があるなら、レトルトにひき肉を足してやれば、もっとリッチな具もできる。

市販のパスタソースを上手に利用すれば簡単で美味しいサンドイッチができますよ♪

追記

先日、レシピブログさんの「くらしのアンテナ」のコーナーで、いくつか記事を紹介していただきました。

ボリュームがたまらない♪館長さんの絶品「ホットサンド」シリーズ

よろしければこちらも合わせてご覧いただけると嬉しいです。

子供も大好き♪ チーズのいい香り！マカロニグラタンをパンの中に再現!?

炭水化物を炭水化物で挟んでしまう、禁断のサンドイッチ！

焼きそばやナポリタンを挟んだサンドイッチが美味しいのだから、これだって美味いのだ(^^)v

チーズ好きには堪らない。焼きたてをガブリといけば、チーズの香りが溢れるホットサンドです。

マカロニ・ミートソースのホットサンド ⇒ レシピ

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マカロニ・ミートソースのホットサンドのレシピ

材料（1人分）

• 食パン （8枚切り）　2枚
• マカロニ・ミートソース　※1
• マカロニ　50g
• ミートソース（レトルト）　100g
• ゆで卵　1個
• 粉チーズ　大さじ1
• パセリ　適量
• オリーブオイル　小さじ2
• Q・B・B大きいとろけるスライス 4種のチーズブレンド　1枚
• マヨネーズ　適量
• 粒マスタード　適量

※1 このマカロニ・ミートソースの分量でホットサンドが3個ほど作れます。

下ごしらえ（マカロニ・ミートソースを作る）

1. ミートソースを温める。
2. マカロニを塩（1％、分量外）を加えたたっぷりのお湯で茹でる。茹で上がったらしっかりとお湯を切ってボウルに入れてオリーブオイルを混ぜておく。
3. ボウルに茹でたマカロニ、ミートソース、粗く刻んだゆで卵、みじん切りにしたパセリ、粉チーズを入れて、それを混ぜればマカロニ・ミートソースの完成。

作り方

1. 食パンの上にマヨネーズと粒マスタードを塗る。
2. その上に対角線で4等分し三角形に切った「Q・B・B大きいとろけるスライス 4種のチーズブレンド」を2枚乗せ、チーズが隠れるように、マカロニ・ミートソースを乗せる。その上に切った残りのスライスチーズを乗せる。
   
3. マヨネーズと粒マスタードを塗ったもう一枚の食パンではさみ、それをホットサンドメーカーでギュッとはさむ。
4. 片面を3分30秒程度、中火の火加減で焼く。ひっくり返して2分30秒ほど焼く。もし、ホットサンドメーカーを開けた時、焼き色が薄いようでしたら、様子を見ながら続けて焼いてください。
   
5. 焼き上がったら金網に取って少し（手で持てる程度）冷ます。
   
6. 食べやすい大きさに切って、サラダやヨーグルトと合わせて完成。

MEMO

段々と秋も深まり、寒くなってきた朝に、アツアツのホットサンドは最高のご馳走です♪

焼き上がったホットサンドに包丁を入れると、トロリと溶け出すチーズ、キッチンに広がるチーズの香りが堪りません。パンからちょっと溢れ出したソースとチーズが焦げた香りも食欲をそそります。

一緒に加えた “ ゆで卵 ” もポイントのひとつ。これが味にコクを加え、マイルドな仕上がりにしてくれます。

そして、この “ マカロニの穴 ” が良い仕事をしてくれます。

切った時の断面の様子も可愛らしい♪ パンに挟んだマカロニがいい感じにミートソースを受け止めてくれます。

さて、次はどんなサンドイッチを作ろうかな!?

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