映えてる!? 可愛らしいりんごの形に一目惚れ。

りんごのパンケーキ ⇒ レシピ

11月も終わりだね。

今年も残すところあと１ヶ月。思わず「ウソでしょう！」と声が出てしまう。

ふり返ってみれば、今年に限らずここ2年の間、コロナを口実に色々なものから距離を置いていた気がする。

いけないね～。取り戻すぞ！

さて、気合を入れなおしての最初の記事はコレを紹介しよう。

南部鉄器で有名な及源鋳造株式会社の『アップルパイクッカー』を使って作る「りんごのパンケーキ」。

「オーブンでつくるのが一般的な「アップルパイ」をご自宅のガスコンロで愉しめる南部鉄器の新商品が誕生」のキャッチコピーと可愛らしいりんごの型に思わず一目惚れの衝動買い^^;

そんなアップルパイクッカーも購入してからもうすぐ2年になろうとしている。この間に色々と試してきたが、今回はその中でも自信作のパンケーキ！

型の紹介は後ほどにしよう。早速、パンケーキを作っていこう。

りんごのパンケーキのレシピ

材料（6個分）

• ホットケーキミックス　200g
• 無調整豆乳　180g
• 卵　1個
• りんごの甘煮（下ごしらえ参照）　6切れ
• 粉糖　適量
• クリーム、あんこ、メープルシロップ　好みで

下ごしらえ（りんごの甘煮）

材料

• りんご　1個
• 砂糖　大さじ3
• レモン果汁　大さじ1

作り方

1. りんごは16等分のくし切りにして、芯を取り除く。
2. 耐熱容器にりんご、砂糖、レモン果汁を入れてざっくりと混ぜ合わせ、15分ほど置く。
3. 容器にふわっとラップをして、電子レンジ（600W × 3分）加熱する。
4. 上下をひっくり返す。（熱くなっているので火傷に注意）
5. 再度、容器にふわっとラップをして、電子レンジ（600W × 3分）加熱する。
6. そのままの状態で粗熱が取れるまで置いて完成。

作り方（りんごのパンケーキ）

1. ボウルに卵と豆乳を入れてよく混ぜたら、ホットケーキミックスを加えて生地を作る（この時混ぜ過ぎないこと）。
2. アップルパイクッカーを熱し、一旦火から下ろし、型の内側に油を引く。
3. 一方の型の7分目程度まで生地を流し込み、その上にりんごの甘煮を乗せる。
   
4. りんごの甘煮の上に生地を少量かける。
   
5. 予熱しておいたもう一方の型を合わせ火にかける（この時、型全体に火が当たるように五徳などで高さを取りなど工夫をすると良い）。
   
6. 弱火で3分片面を焼く。ひっくり返して同様に反対面を焼く。焼き加減を見て焼き色が付いていれば焼き上がり。
   
7. はみ出した生地を切り取り、皿に乗せる。粉糖をふり、好みでクリームやあんこ、メープルシロップを添えて完成。

MEMO

可愛らしいりんごの形に気分も上々♪

中もふっくらと良い感じに焼き上がっています。

ドキドキしながら型を開き、中からきれいに焼き上がった姿を目にした時は「ヨシ！」と思わず声が上がる。

衝動買いをした「アップルパイクッカー」ですが、今では良い買い物をしたと思っている。使用頻度の高い調理道具になっています。

アップルパイクッカー

• サイズ：W373ｘD217ｘH49mm
• 重量：1.9kg
• 材質：鋳鉄
• ＨＰ：及源鋳造株式会社 – OIGEN（オイゲン）

何度も言うが、この形に一目惚れして購入したものである。

実際に手元に届いた時、冷静になって考えてみたら、果たしてこれを使う機会はどれほどあるのか・・・？という不安が襲ってきた。

でも、使ってみると、いいんじゃない！

アップルパイクッカーという商品名であることからわかるように、元々はアップルパイを作るために設計された製品である。

私も最初は市販のパイシートを使い、中にはりんごのコンポートを入れて焼いてみた。確かに美味しいアップルパイが焼き上がるのだが、ガスコンロが溶けだした油（バター）で大変なことになる。アップルパイを焼くには少々コツがいることを知った。

そこで、次に試したのがパンケーキ。これが思った以上の出来で感激。以来、この型を使うときはパンケーキとなっている。

休日の朝食は、りんごの形に焼き上がったパンケーキで食卓を飾ってみてはいかがでしょうか。

南部鉄器 OIGEN 天火 ホットサンドメーカー F-416 及源 キャンプ アウトドア

17,600 円 (税込)

TOKILABOトキラボ楽天市場店

評価 4.5

商品名 南部鉄器 OIGEN 天火 ホットサンドメーカー F-416 サイズ 縦14.4cmx横41.7cmx全高4cm 重量 1.5kg 材質 鋳鉄 ブランド 南部鉄器 OIGENアウトドアでも使える優れもの 南部鉄器製のホットサンドメーカーです。お好みに合わせて焼き具合が調節できるのは直火ならでは。 ..

まるで濃厚なアップルパイを食べているよう♪

リンゴとバナナのコンフィチュールのホットサンド ⇒ レシピ

2021年が明けて、既に1週間が過ぎてしまったんだね(^^;

今年もコロナとの戦いが続きそうな一年になりそうだ。首都圏では早々に緊急事態宣言が発令された。年末からの感染者数の増加を見れば致し方無い感じはするが、こうなる前に何か対策は打てなかったのかな～と納得できない部分もある。しかも緊急事態宣言が出てからでさえ、明確な目標やお願いベースな感じで積極的な対策が見えてこない。そんな政府の姿勢に落胆するばかり(>_<)

言いたいことは山ほどあるが、ここでグチグチ言っていてもはじまらない。

個人で出来ることをするまでだ！

コロナになんか負けないぞ！！

さぁ！新年最初はこんなホットサンドを紹介しよう。

昨年12月にInstagramでも紹介しているのだが、上々の評判であったホットサンドだ。私も気に入っている。

たっぷりのリンゴにバナナを合わせ、コンフィチュール風に仕上げた具を挟んだスイーツ系のホットサンド。寒い冬にはピッタリだと思う。

リンゴとバナナのコンフィチュールのホットサンドの作り方

材料（1人分）

• 食パン（8枚切り）　2枚
• リンゴとバナナのコンフィチュール　適量
• リンゴ　150g
• バナナ（小さいもの）　1本
• 砂糖　大さじ3
• レモン果汁　大さじ1
• ブランデー　大さじ1
• ペクチン　5g
• お湯　60ml
• バター　適量
• シナモンパウダー　適量

下ごしらえ（リンゴとバナナのコンフィチュールを作る）

1. リンゴとバナナはダイス状に切る。
2. 耐熱容器にリンゴと砂糖を入れ、すき間を少し作ってラップをかけ、電子レンジで600W×3分加熱する。
3. バナナ、ブランデーを加えてよく混ぜ、2.と同様にレンチンする。
4. ペクチンとお湯をよく混ぜ合わせ、3.に加えて混ぜる。
5. 電子レンジでで600W×2分加熱して完成。
6. ※ レシピは目安です。とろみ加減やリンゴやバナナの溶け加減は様子を見ながら調節してください。

作り方

1. 食パンにバターを塗る。
   
2. リンゴとバナナのコンフィチュールを乗せる。
   
3. シナモンパウダーをふる。
   
4. バターを塗ったもう一枚のパンではさみ、ホットサンドメーカー（グリルホットサンドメッシュ）に乗せて、上のパンを押さえるようにしてギュッと挟む。
   
5. 予め予熱したオーブントースターに入れ、5分程度焼く。（魚焼きグリルで焼いても良い）
   
6. 焼き上がったらパンを取り出す。
7. 手で持てる程度まで冷ましたら、食べやすい大きさに切る。ヨーグルトやサラダ、ジュースを添えて完成。

簡単動画：リンゴとバナナのコンフィチュールのホットサンド

MEMO

冬の朝にはこんなホットサンドが体を温めてくれる。

寒さでギュッと縮こまった体をほぐしてくれる感じがする。幸せ～～～♪

リンゴにバナナが入ることでより濃厚でねっとりとした食感に仕上がる。バナナの甘みも加わって、コレ、大好きかも(^^

少し余計に作って、トーストやヨーグルトに乗せて食べても美味しいよ。

簡単に作れるので試してみて。

冬に暖かな部屋で食べたいホットサンド

• 雪見だいふくのホットサンド ～ 賞味期限は僅か５分

クリームたっぷり！スイーツ好きには堪らない♪

カスタードクリームとりんごの甘煮のホットサンド ⇒ レシピ

スマートスピーカーがやって来た。

どうやって使ったらよいのか、まだまだ手探り中。テレビやライトを点けたりすることはまだできない。だが、使ってみるとこれが意外と面白い。

起床時には音楽を流して、天気、交通情報、最新ニュース等々をチェック。

質問に対してトンチンカンな回答や応えられないこともあり、まだまだ発展途上にあることは否めないが、それも味のひとつだろうか(^^;

こんな質問をしてみた。「今日は何を食べたい？」

すると「体に優しいものはいかがでしょうか？ひじきの煮物、卵焼き、ほうれん草のお浸し・・・」などを勧められた。

これで献立の悩みも解消？

でも、今日は無性に甘い物が食べたい。

先日購入したカスタードパウダーが手元にある。数日前にはリンゴも届いた。

これらを使ってホットサンドを作ることにしよう。

カスタードクリームとりんごの甘煮のホットサンドのレシピ

材料（1人分）

• 食パン（8枚切り）　2枚
• カスタードクリーム　80g
• リンゴの甘煮のヨーグルトクリーム和え　適量
• リンゴの甘煮　リンゴ1/2個分
• 水切りヨーグルト　プレーンヨーグルト200g分
• クリームチーズ　40g
• きなこくるみ（ローソン）　1/2袋分

下ごしらえ

1. 分量のカスタードパウダーと水を混ぜて作る（詳細は省略）。
   
2. リンゴの甘煮のヨーグルトクリーム和えを作る。
   

作り方

1. 食パンにリンゴの甘煮のヨーグルトクリーム和えを乗せる。
   
2. もう一方の食パンにカスタードクリームを乗せる。
   
3. それらを合わせてホットサンドメーカーに挟む。
   
4. グリルで両面がきつね色になるまで焼く。
   
5. 焼き上がったら、半分に切ってヨーグルトやジュースなどと合わせて完成。

簡単動画：カスタードクリームとりんごの甘煮のホットサンド

MEMO

トロトロ～。美味いよ～♪

カスタードクリームを卵、牛乳、薄力粉、砂糖を混ぜて一から作るには手間がかかる。でも、市販のカスタードパウダーを使えば、水を混ぜるだけ。数分で出来上がる。手軽で味も良い。欲しい分だけ作れ、あると便利だ。

そんなカスタードクリームとリンゴの甘煮の組み合わせはバッチリ！

お試しあれ♪

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商品情報商品名カスタードパウダー 500g内容量 単品 商品説明 水を加えるだけで、簡単にカスタードクリームが作れます。加熱する必要がありません。使用方法：本品500gに冷水1Lを加え、1分以上均一になるまで撹拌してください。 5分間静置後、なめらかになるまで1分以上撹拌..

甘酒豆乳が熱い！より美味しく、甘酒豆乳のアレンジレシピ

健康や美容に良いとされる「甘酒」や「豆乳」を毎日摂り続けるとなると意外と大変。

メディアで大きく取り上げられて、その時はコレだ！と思って大いに盛り上がるものの、いざ、試してみると三日坊主なんてことが多々ある。どんなに体に良いといわれても、即効性のあるものでもない。続けてみないとその効果はわからないものだ。

いま、巷で盛り上がりを見せている甘酒や豆乳も例外では無い。

ひとつぐらいは続けてみようじゃないの(*￣0￣)/ オゥッ!!

幸いなことにこの「甘酒豆乳」は飽きずに続いている。長く続けていると色々な工夫がしてみたくなる。今日はそんな中からお気に入りのレシピを紹介しよう。

甘酒豆乳 〔リンゴの甘煮〕 のレシピ

材料（2人分）

• 甘酒 ※1　大さじ4
• 豆乳（無調整）　200ml
• リンゴの甘煮　下記分量で作った甘煮の半分
• リンゴ　1個
• 甘酒 ※1　大さじ2
• はちみつ　大さじ1
• ブランデー　小さじ1
• レモン果汁　小さじ1
• シナモンパウダー　適量

※1 甘酒は飲みやすいように水で薄めたものでなく、「甘酒の素」、「甘糀」と呼ばれる濃いタイプのものを使用している。 （参考記事）甘酒の作り方⇒美味しい甘酒はお米と糀を混ぜるだけ

下ごしらえ（リンゴの甘煮を作る）

1. リンゴはくし形に切り芯を取り除く。
2. 耐熱容器に甘煮の材料をすべて入れる。
   
3. 軽くラップをして電子レンジ（600W×3分）で加熱する。
4. 全体を優しく混ぜて、再び軽くラップをして電子レンジ（600W×3分）で加熱して完成。（水分が多く残っているようなら、様子を見ながら追加で加熱して好みの濃度に仕上げると良い）
   

甘酒豆乳〔リンゴの甘煮〕の作り方

1. 甘酒と豆乳、リンゴの甘煮を容器に入れて、ブレンダーなどでガーッと混ぜる。
2. 電子レンジ（500ｗ×60秒程度）で温める。（温め過ぎないこと、50℃程度を目安に温めると良い）
3. グラスに注いで完成。好みでシナモンパウダーを足すと香りも良くより体が温まる。

MEMO

飲み応え（食べ応え？）のある仕上がりです。

リンゴの香り、酸味もしっかりと残っており美味しい甘酒豆乳です。もう、これはスイーツだね(^^;

リンゴの甘煮を作るのが面倒だという方は、生のリンゴ（皮は剥かない）をそのまま使っても問題なし（下の写真）。甘煮を使うよりも爽やかな仕上がりになります。

いかがですか？今日から自分好みのアレンジで甘酒豆乳を続けてみませんか♪

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パイ・パイナップル・アップル・パイ q(^-^q)(p^-^)p q(^-^q)(p^-^)p

先日、今年の流行語大賞が決定した。

年間大賞には「神ってる」が選ばれた。

この言葉は以前からネット上や若者の間でも普通に使われていたことや、野球にはあまり興味の無いこともあって、私にとってはいまひとつピンとこなかったが、まぁ、これはこれでいいのだろう。その他、トップ10には「ポケモンGO」「聖地巡礼」「PPAP」「トランプ現象」「ゲス不倫」「保育園落ちた日本死ね」「アモーレ」・・・など、今年、話題に上った言葉が並んだ。

その中でも今年の秋ごろから劇的なヒットとなったピコ太郎さんの「PPAP ～ Pen-Pineapple-Apple-Pen（ペンパイナッポーアッポーペン）」には驚かされた。動画サイトで話題を呼んでいると聞いて、早速、観てはみたものの、リンゴとパイナップルにペンを刺して「ペンパイナッポーアッポーペン」ってなんだよ？最初は何がおもしろいのかよくわからなかった・・・が！？何度か観ていると、あの単純な言葉とリズムが何故か頭から離れなくなって・・・q(^-^q)(p^-^)p

あれよあれよという間に世界的大ヒット！有名アーティストにSNSで紹介されたこともあり、様々な人のコピー動画が次々にアップされて大きな話題に。

これだけ大きな話題ともなれば、それに便乗した商品も出るわけで。

「PPAP」・・・Pineapple-Apple（パイナップル・アップル）・・・P（ピー）？・・・PIE（パイ）・・・Pie-Pineapple-Apple-Pie！！

試しに「Pie-Pineapple-Apple-Pie」をネットで検索してみると、これが予想以上にヒットしてビックリ。考えることはみんな同じだった(^^;

何はともあれ、今年はこれを外すことはできないでしょう！

Pie-Pineapple-Apple-Pie（パイ・パイナップル・アップル・パイ）のレシピ

材料（22cmパイ皿、1個分）

• パイシート（市販、冷凍）　4枚
• リンゴ甘煮
• リンゴ　1個
• 砂糖　リンゴの重さの1割
• レモン果汁　小さじ2
• ブランデー　小さじ1
• シナモンパウダー　適量
• パイナップル甘煮
• パイナップル　1/3個
• 砂糖　パイナップルの重さの1割
• ラム酒　小さじ2
• カスタードクリーム（カスタードパウダーを使用）　240g
• 卵（仕上げ用）　適量

下ごしらえ

リンゴの甘煮を作る

1. リンゴは皮付きのまま、芯を取ってからイチョウ切りにする。
2. ボウル（耐熱用）に切ったリンゴ、砂糖、ブランデー、レモン果汁を入れてから、フワッとラップをする。
3. 電子レンジ（600w×3分）で加熱する。ざっくりと全体を混ぜ、再び電子レンジ（600w×3分）で加熱する。加熱が足りないようなら、様子を見ながら再加熱してください。
4. 粗熱が取れれば完成。

パイナップルの甘煮を作る

1. パイナップルは、皮と芯を取ってからイチョウ切りにする。
2. ボウル（耐熱用）に切ったパイナップル、砂糖、ラム酒を入れてから、フワッとラップをする。
3. 電子レンジ（600w×4分）で加熱する。ざっくりと全体を混ぜ、再び電子レンジ（600w×4分）で加熱する。加熱が足りないようなら、様子を見ながら再加熱してください。
4. 粗熱が取れれば完成。
5. ※ 生のパイナップルから甘煮を作る代わりに缶詰を使ってもＯＫ。

カスタードクリームを作る

1. ボウルにカスタードパウダー（80g）と水（160g）を入れて、ホイッパーで1分間かき混ぜる。
2. ラップをして10分間休ませる。
3. 再度、ホイッパーで1分間かき混ぜて完成。
4. ※ カスタードパウダーを使うと欲しい時に欲しい量を簡単に作れるので便利。作り方は使用するそれぞれのカスタードパウダーに従ってください。

ＰＰＡＰの作り方

1. パイシートを冷凍庫から取り出し10分ほど室温に置き解凍する。解凍したパイシート2枚を端が少し重なる程度に置いて麺棒でパイ皿の大きさに合わせて伸ばす。
2. パイ皿に薄くショートニングを塗り、パイシートを乗せる。フォークでガス抜きの穴を全体に開ける。
3. カスタードクリームの半分をパイシートの上に広げる。
   
4. その上にリンゴの甘煮を並べ、残りのカスタードクリームを乗せる。
   
5. さらに、パイナップルの甘煮を乗せる。
   
6. パイシートを15mm幅のひも状に切り分け、表を飾り、表面に溶き卵を塗る。
   
7. 200℃オーブンで10分焼いたのち、180℃に下げて30分焼く。
   
8. 焼き上がったら型から外して網の上に乗せて冷まして完成。

MEMO

甘～い♪

今日のコーヒーブレイクはＰＰＡＰ（パイ・パイナップル・アップル・パイ）で決まり♪

思わず踊りだしたくなる美味しさ q(^-^q)(p^-^)p q(^-^q)(p^-^)p

焼き上がったパイの大きさは予想以上にボリューム満点。重さを計ってみたら1kgを越えていた(^^;

美味しいからといって食べ過ぎ注意ですよ。

「簡単かわいい！クリスマス手作りスイーツ」コーナー（レシピブログ）にレシピを掲載中！

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評価 4.5

【特徴】 製菓用カスタードクリームパウダーです。風味が良く、艶のある滑らかな仕上がりのカスタードクリームが簡単に作れます。 * 本品100gに対し、別途ご用意していただくもの (卵2個、砂糖100〜150g、牛乳1L） 材料を混ぜ合わせ、ツヤが出るまで煮ると出来上がりです。 ..

ポップオーバーに好みのフルーツをたっぷり添えました

これは『ポップオーバー』

小麦粉を卵の力で膨らませたシュー皮のお化けです。

メジャーになりつつある？ポップオーバーですが、最近は街のカフェでも見かけるようになりました。

楽しみ方もいろいろです。

そんなポップオーバーを今日は朝食にフルーツと一緒にいただきます。

フルーツたっぷりのポップオーバーの作り方

材料

• ポップオーバー　2個
• りんご　適量
• バナナ　適量
• ブルーベリー　適量
• 焼き芋　適量
• 水切りヨーグルト　適量
• ジャム　適量
• メープルシロップ　適量

※ ポップオーバーの作り方 ⇒ こちら

作り方

1. ポップオーバーを半分に切る。（ポップオーバーの中には大きな空洞ができているの、半分に切れば器になります。）
2. 切ったポップオーバーに水切りヨーグルトを入れる。
3. そこへ、好みのフルーツをたっぷりと添える。
4. 上からジャム（今日はサワーチェリージャム）をかける。
5. メープルシロップを添えて完成。

ＭＥＭＯ

外側はパリッとしていて中はしっとり。軽い食感のポップオーバーはフルーツとの相性は抜群。

これだけのポップオーバーも朝からペロリといけます。お好みのフルーツと一緒にどうぞ。

フルーツに添えているのは水切りヨーグルト。水切りヨーグルトは砂糖たっぷりの生クリームのような甘さやしつこさが無いので、朝にピッタリの食材です。

フォークとナイフで食べやすい大きさに切って、フルーツとヨーグルトをたっぷり混ぜて大きな口を開けてバクッ！

美味しいよ～～～～！

いかがですか？ポップオーバーを楽しんでみませんか！

関連記事

• ポップオーバー　大きく膨らんだお化けシュー皮！
• ポップオーバーの作り方（その弐） 卵の力で大きく膨らみます
• ポップオーバーが膨らまない・・・大失敗

電子レンジを使って簡単調理だよ

オォォォ～～～～！初めて「りんごバター」を食べた時の衝撃！！！

リンゴの風味の中にバターの香りとコクが加わって美味いこと！

目の届くところに置いておいたら、ついペロリ。パンと一緒に食べる前に無くなりそう(^^;

リンゴジャムとは違った美味しさがあります。

例えるなら「舐めるアップルパイ」!?

ウン？ちょっと違うか(^^;

とにかく美味しいから作ってみよう。

りんごバターの作り方

材料 ※1

• リンゴ　1個（正味350g） ※2
• バター（無塩）　50g ※3
• グラニュー糖　30g
• はちみつ　40g
• レモン果汁　大さじ2
• ラム酒　大さじ1
• 塩　小さじ1/4

※1 仕上がりの量は150mlの保存容器2個分程度になります。

※2 今回は黄色い品種のシナノゴールドを使用。

※3 あれば発酵バターを使ってください。香りがとても良いです。

りんごバターを作る

1. リンゴは皮を剥いていちょう切りにする。
2. 耐熱容器に切ったリンゴを入れてレモン果汁を全体にふりかける。そこへ、ラム酒、はちみつ、グラニュー糖を入れる。
   
3. ラップをして数か所穴を開けたら、電子レンジ（600w×3分）で加熱する。
4. 一旦、電子レンジから容器を取り出す。少し傾けるとリンゴから出た水分の上にアク（泡状のもの）が溜まっているので、それを丁寧にすくい取る。
5. 再びラップをして数か所穴を開けたら、電子レンジ（600w×3分）で加熱する。
6. 電子レンジから取り出し、熱いうちにバター、塩を加えて全体に馴染ませ、ブレンダー（もしくはミキサーなど）でガーッと混ぜる。
   
7. 保存用のビン（煮沸消毒しておく）の口いっぱいまでりんごバターを入れて、軽く蓋をして15分ほど湯煎（小さな泡がフツフツと出る程度に沸騰させながら）にかける。 ※1
   
8. 湯煎が終わったらお湯からビンを取り出して、フタをギュッと閉めて完成。

※1 直ぐに食べてしまうのなら湯煎をする必要はありません。冷蔵庫に入れて早目に食べてください。

ＭＥＭＯ

りんごバターは美味しいよ♪

バターや砂糖の量は好みで変えてください。今回紹介したレシピならサラッした口当たりの爽やかなりんごバターです。バターの量を増やせばもっとこってりとした口当たりになります。

リンゴの食感を残したければ、ブレンダー等で混ぜる時間を減らしたり、バターを混ぜる前に少し取り分けて粗く刻んでから後からそれを加えるなど工夫をすれば良いです。

そして、バターが品薄で高値の今こそ、りんごバターがオススメ。少しのバターで美味しくいっぱい楽しめる！

出来立てのりんごバターを使ってこんなサンドイッチはいかが？りんごバターに餡子を合わせたサンドイッチです。

パンに乗せたり、ヨーグルトにかけたり、朝食のお供に楽しんでみませんか♪

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製品仕様 名称 りんごスプレッド 原材料名 りんご（国産)、砂糖、バター、食塩/香料、増粘多糖類、酸化防止剤（V.C.V.E）、酸味料、酒精、乳化剤、（一部に乳成分・大豆を含む） 内容量 200g×6個 賞味期限 枠外に記載 保存方法 直射日光を避けて常温で保存してください。 販..