ルクエスチームケースで手間いらず♪
急に気温が下がって秋を飛び越して冬がやってきたようだ。炬燵にもぐって何もやらずにヌクヌクしていたい気分。
ア～、やる気がない ( ￣_￣)ボーーー
寒くなってくると、いつもこんな調子になってしまう(^^;
ここで怠けてしまうと、この先、暖かくなるまでグウタラ状態が続いてしまいそうだ。気合を入れないと！
とは言ったものの、手を抜けるところは抜きたい。さて、今日は何を作ろうか？と、あれこれ考えていたら思いだした。確かルクエのスチームケースがどこかにあったはず。アレを使って何かを作ろう！
キッチンの棚の奥からルクエスチームケース取り出した。これを購入したときは、色々と作ったものだが、今ではお蔵入り状態。久しぶりに使ってあげよう。
ほうれん草のキッシュ風のレシピ
材料（4人分）
- ほうれん草 1把
- ベーコン 4枚
- タマネギ 1/4個
- コーン（缶詰） 大さじ3
- バター 大さじ1
- 卵 2個
- 豆乳 150ml
- コンソメスープの素（顆粒） 小さじ1
- 塩・コショウ 適量
- シュレッドチーズ 適量
下ごしらえ（具の準備）
- 鍋にお湯を沸かし、ほうれん草をサッと茹でて水に取る。ギュッと絞って水気を切り、食べやすい長さに切る。
- タマネギはスライスし、ベーコンはほうれん草の長さに合わせて切る。
- フライパンに油を薄く引いてベーコンを炒める。ベーコンに透明感が出てきたらタマネギを入れて炒める。
- ほうれん草とコーンを加えて全体を合わせ、バターを入れて馴染ませる。
- 塩・コショウで味を調える。
作り方
- ボウルに卵と豆乳、コンソメスープの素を入れてよく混ぜる。（スチームケースの中で混ぜてしまえば洗い物も少なくて済むのだが、ボウルを使った方が混ぜやすい）
- ルクエスチームケースに1.の卵液と予め準備した具を入れて、全体を混ぜ合わせる。
- その上にシュレッドチーズを散らす。
- スチームケースのフタをして、180℃に予熱しておいたオーブンに入れて、30分加熱する。（しっかりとした焼き色を付けたい時はフタを開けておくと良い）
- スチームケースから取りだして、食べやすい大きさに切って、皿に盛って完成。好みで、ケチャップやトマトソースを添えて。
MEMO
今日はキッシュ風で。
パイやタルトの器はありません。具だけをオーブンで焼き上げただけ。スパニッシュオムレツみたいな感じの仕上がりです。さらに、牛乳や生クリームを使う代わりに豆乳を使用。その分、あっさりとした味付けになっています。
パイ生地の買い置きは無し、バターや小麦粉はあるけれど作るのは面倒なので生地無しで。牛乳や生クリームは切らしていたので豆乳で。いただきもののほうれん草と残り物のコーンとベーコン、冷蔵庫にあった食材だけを使うことに。キッシュの具は好きなものを詰めれば何でもＯＫ。レシピに縛られることはないと思います。
これはこれで美味いです。おかずのひと品としては立派な仕上がりでしょう(^^;
久しぶりにルクエスチームケースを使ったけれど、改めてその便利さに感心。棚の奥にしまわずに、もう少し手前に出して、活用することを考えてあげよう。
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