秋鮭でサラダサーモンを作ってみる | 鍋で低温調理
しっとりフワフワ食感に感激！ 秋鮭のサラダサーモン ⇒ レシピ 10月に入りようやく朝晩は秋らしくなってきたが、昼間は夏日となる日が続いている。これも温暖化の影響なのだろうか。 そういえば、北海道では秋鮭の定置網漁が最盛... Continue reading →
まぐろのコンフィ（オイル煮）・・・バーミキュラ ライスポットで低温調理
ライスポットは低温調理も得意です♪ 「バーミキュラ ライスポット」には調理用の保温機能が付いている。この機能を利用することで、家庭では難しいといわれる低温での恒温調理を可能にした。 ポットヒーターは、30℃から95℃まで... Continue reading →
甘酒・・・ライスポットでクッキング ～ 『バーミキュラ ライスポット』がやってきた （3）
ライスポットの魅力のひとつは低温調理ができること！ 「バーミキュラ ライスポット」には調理用の保温機能が付いている。（ライスポットで炊いたご飯を、その後、保温する機能は無い） 保温機能を利用することで、家庭では難しいとい... Continue reading →
しっとりやわらか美味しい煮豚 | ヨーグルトメーカーで低温調理
下味を付けたら後はヨーグルトメーカーにポ～ンの楽ちん調理(^^♪ ヨーグルトメーカーで作るのはヨーグルト？ それだけではもったいない！ ヨーグルトメーカーの機種にもよりますが、私の使っているタニカ電器のヨーグルティアやカ... Continue reading →