新感覚！柚子こしょうで食べるポークソテー♪

ハウス本きざみシリーズ3種モニターに参加です。

今日は「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう」を使った料理に挑戦です。

ちょうど冷蔵庫にはポークソテーを食べようと思い、豚ロース肉が入っています。

ポークソテー × 柚子胡椒 ＝ 美味しい！？

厚切り豚ロースの塩こうじ焼きの作り方

材料（2人分）

• 豚ロース肉（180g）　2枚
• 塩こうじ　36g
• コショウ　適量
• ニンニク　2カケ
• ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう　小さじ2
• キャベツ、トマト、ブロッコリー　好みで

ソースの材料

• オリーブオイル　小さじ2
• バルサミコ酢　大さじ1
• 酒　小さじ1
• ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう　小さじ1

下ごしらえ

1. 豚ロース肉に塩こうじを塗り、キッチンペーパーで包み、さらにラップに包んで冷蔵庫にひと晩置く。

作り方

1. 豚ロース肉の表面の水分をキッチンペーパーなどで軽く吸い取る。豚ロース肉の脂身の部分を包丁で3か所ほど筋切りをしてから、コショウをふる。
2. フライパンに大さじ1程度の油を引き潰したニンニクと1.の豚肉を乗せる。（まだ火にかけない、フライパンは冷めた状態）
3. そのフライパンを弱火にかけて、じっくりと肉に火を通していく。
4. 肉を横から見て、6割程度火が通ったら（火が通り肉の色が白く変わってくる）、ひっくり返して反対面を焼く。
5. 横から見て肉全体に火が通り色が変わって、肉表面に張りが出てきたら焼き上がり。焼いた豚ロース肉を皿に取る。
6. フライパンに溜まった油を拭き取り、そこへ、「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう」以外のソースの材料を加え火にかける。沸騰して泡がたくさん出てきたら火を弱めて残りの「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう」を加えて、サッと混ぜ合わせたらソースの完成。
7. 焼いた豚ロース肉にソースをかけて、好みの野菜と「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう」を添えて完成。

ハウス本きざみシリーズ

「ハウス本きざみシリーズ（瓶入り）」は、「ハウス本きざみ粗切りわさび」「ハウス本きざみ粗切り生しょうが」「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう」の3種類。粗めにきざんだ本わさびの茎や黄柚子の皮などが入っています。様々な食材にのせて食べることで、食感とさっぱりとした味わいが楽しめます。

瓶入りの「本きざみ」粗切りシリーズは、チューブよりさらに大きくきざんだ素材が入っております。より素材の食感をお楽しみいただけます。瓶入りなので大容量。たっぷりのせてお使いいただけます。
ハウス食品ＨＰより

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MEMO

ポークソテーに柚子こしょうが意外や意外、良く合います。脂の多いロース肉も柚子こしょうと出会うことで、さっぱりと美味しくいただけます。柚子こしょうの後味がとてもいいです。口の中をさっぱりとさせてくれるので、次から次へと箸が進みます。

他の肉料理にも試したくなる味ですね。

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