パパイヤイリチー(青パパイヤの炒め物) ~ 青パパイヤは野菜です
青パパイヤのパパイン酵素には脂肪分解のパワーを秘めている! 今では沖縄料理もメジャーになり、どこでも食べられるようになりました。家庭でも食卓に上る機会が時々あるのではないでしょうか。 沖縄に行くと、それぞれの家の庭にはパ... Continue reading →
青パパイヤのパパイン酵素には脂肪分解のパワーを秘めている! 今では沖縄料理もメジャーになり、どこでも食べられるようになりました。家庭でも食卓に上る機会が時々あるのではないでしょうか。 沖縄に行くと、それぞれの家の庭にはパ... Continue reading →
ゴーヤーチャンプルーには、やっぱりスパム(ポークランチョンミート)だよね? 沖縄の郷土料理といったらまず思い浮かぶのが「ゴーヤーチャンプルー」。 ゴーヤーを初めて食べた時は・・・にがっ! 今では普通に食卓に上るゴーヤーも... Continue reading →
最もポピュラーなSPAM(スパム)メニューは “ スパムと卵のおにぎり ” SPAM(スパム)と卵のおにぎり「おにポー」いわゆる「ポーク卵おにぎり」。 沖縄を旅していて、小腹が空いた時に好んで食べるおやつ。 スパム(ポー... Continue reading →
お餅も食べ飽きてきたそんな頃には、こんな食べ方もオススメです 沖縄のソウルフードともいえる「ポーク卵おにぎり」。沖縄でお餅をこんな風にして食べるかどうかは知りませんが、それにならって、お米をお餅に変えてみたら・・・! ポ... Continue reading →
古酒に合わせる料理はやっぱり沖縄料理。手の込んだものよりも、サッと作れるひと品が良い。 沖縄の泡盛の蔵元で買い求めた古酒。じっくりと寝かせることで、透明だった泡盛が段々と色付き淡い琥珀色に。出来立てには刺すような刺激のあ... Continue reading →
ハムでもないベーコンでもないポークランチョンミートを卵と一緒にパンにはさんだサンドイッチ。 沖縄のコンビニやスーパーの惣菜売り場に必ず置いてある『ポーク卵おにぎり』。「ポーク缶(ポークランチョンミート)」(SPAMやTU... Continue reading →