旨みの三重奏♪

棒餃子のホットサンド ⇒ レシピ

11月も下旬、あと1週間もすれば師走だ。ここにきてようやく朝晩の気温がひと桁台になり、本来の寒さがやってきた感じがする。

都心は紅葉のシーズンを迎え、最近はコロナが落ち着きを見せたこともあり、大変な賑わいを見せているようだ。

このまま無事に年末年始を迎えることができれば良いのだが。

寒くなるとやっぱり熱々のものが食べたくなる・・・というか、体が欲するようだ。おでんや肉まんに焼き芋。店頭で見かけるとつい手が伸びる(^^;

そんな心の思いが通じたのだろうか・・・嬉しいものが届いた。

これで何か体の温まるものを作ろう♪

北海道産「ほたて干貝柱」！

「北海道産 ほたて干貝柱」モニタープレゼント

モニタープレゼントに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡(^^♪

今回は「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加ということで、北海道産 ほたて干貝柱が届いた。

「ほたて干貝柱」って、なかなか自分では購入できない。だって高価ですから(^^;

そんな「ほたて干貝柱」が200gも届いた。

さて、何を作ろうか?

北海道産 干貝柱の魅力

• 高たんぱくで低脂肪なヘルシー食材
• 塩ゆでして天日で乾燥させることで旨みを凝縮
• うまみ成分の「グリシン」「アラニン」「グルタミン酸」がたっぷり
• 生活習慣病に良いと注目される「タウリン」が豊富に含まれる
• 美味しさに加えて様々な魅力が詰まっている！

ほたて干貝柱の美味しい使い方

中華料理では、フカヒレ、干しあわびと並び、珍重される干貝柱。約1ヶ月間、天日干しを繰り返し、旨み成分を引き出しています。水に浸して、一晩置くと、濃厚なほたてのダシ汁がとれ、やわらかくなった貝柱も、コクと風味のある食材として様々な料理に使えます。シュウマイの美味しさも、干貝柱の旨みが決め手です。もちろん、そのまま、お酒のおつまみとしても美味しく召し上がれます。

– 北海道ぎょれん –

こちらから ⇒【北海道産ほたて干貝柱の旨みたっぷり！だし香るアイデアレシピ】

棒餃子のホットサンドのレシピ

• ステップ1. 棒餃子を作る
• ステップ2. ホットサンドを作る

ステップ1. 棒餃子を作る

棒餃子の材料（8個 / 2人分）

• ほたて干貝柱　5個（20g程度）
• 干貝柱の戻し汁　大さじ2
• 豚ひき肉　150g
• キャベツ　150g
• えのきだけ　1/4株
• 長ネギ　1/2本
• 鶏がらスープの素　小さじ1
• オイスターソース　小さじ1
• 塩、コショウ　適量
• 市販の春巻きの皮（小さめのサイズのもの）　8枚

棒餃子の作り方

1. 器にほたて干貝柱とそれがかぶる程度の水を入れて、冷蔵庫に一昼夜置いて戻しておく。
   
2. キャベツは細かく刻み、塩もみをしてからギュッとしてしっかりと水気を切る。えのきだけ、長ネギも細かく刻む。貝柱は細かく割いておく。
3. ボウルに2.と鶏がらスープの素、オイスターソースを入れてよく混ぜる。
   
4. 別のボウルに豚ひき肉を入れてよく捏ね、まとまりが出てきたら貝柱の戻し汁を加えてしっかりと捏ねる。
5. 3.と4.を合わせて、軽く塩コショウをして混ぜる。
   
6. 春巻きの皮に5.の具（40～50g）を乗せて、水で溶いた小麦粉を春巻きの皮の縁に塗ってから、空気を抜くように具を包む。
   
7. フライパンに少し多めの油を引き、6.を並べる。
   
8. フタをして弱火で3分程度焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、反対側も同様に焼く。（蒸し焼にするが、この時、水は入れないこと。水を入れると皮が溶けだしてフニャフニャ（市販の春巻き用の皮を使っているので、餃子を焼く要領で焼くと上手く焼き上がらない）になる。）
   
9. 棒餃子の完成。これをご飯のおかずにしても良いが、今回はホットサンドの具に使う。

ステップ2. ホットサンドを作る

ホットサンドの材料（1個 / 1人分）

• 食パン　1枚
• 棒餃子　1個
• ヨーグルトクリーム（水切りヨーグルト ＋ クリームチーズ）　適量
• クミンパウダー　適量

ホットサンドの作り方

1. 食パンにヨーグルトクリームを塗り、クミンパウダーをふる。
   
2. そこへ棒餃子を乗せる。
   
3. ホットサンドメーカーに挟む。
   
4. 両面をきつね色に焼いて完成。
   

MEMO

今日のレシピはどちらがメインか？それはもちろんホットサンド(^^;

干貝柱をホットサンドに利用できないか考えていたら思いついたレシピです。

干貝柱の入った棒餃子は間違いなく美味い！豚肉のコクと旨み、そこに貝柱から出る旨みが合わさり間違いない美味しさ！！

ご飯や酒の肴に最高のおかずですが、パンに挟んでも絶対に美味いという確信があった。でも、ただこれを挟んだだけでは面白くない。そこで登場するのが「クミン」である。

ひき肉を使った料理にクミンは相性が良い。さらに、ちょっと足すだけでエスニックな味に変化する。

これクセになる美味さです。中華の味が一気に中東の味へと変化した。

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海鮮ギフト 北海道きたれん

評価 4.74

名称帆立干し貝柱内容量260g（130g×2パック）産地名北海道産保存方法直射日光、高温多湿を避けて保管してください。賞味期限300日原材料名帆立貝柱、塩販売者株式会社北連物産 北海道厚岸郡浜中町茶内旭2丁目17番地配送※メール便対象商品を複数お買上げの場合、まとめて宅急..

ボリューム満点の豚肉をさっぱり爽やかな風味で♪

ポークソテー ⇒ レシピ

気が付けば2月も終わりだね～@@;

さすがにまだ冬物のコートを手放すことはできないが、それでもこの時期ともなれば、日中は春の陽射しを感じるようになってきた。

季節の変わり目らしく気温の変化が大きい。初夏を思わせるような陽気になったと思えば、次の日には真冬に戻るようなこともある。

そしてこの時期は、私にとって最大の敵、花粉の飛散が本格化する(>_<)

でも、イヤなことばかりではない。

春には多くの新商品の発表があったりする。

やみつき風味の新ペースト3種モニタープレゼント

モニタープレゼントに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡(^^♪

今回は「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加ということで、ハウス食品さんより新ペーストが3種類が届いた。

• ハウス 魅惑のハリッサ
• ハウス かぼす＆すだちペースト
• ハウス きざみ紅しょうが風ペースト

【レシピブログの「新ペーストでやみつきの風味　おいしさ広がる簡単レシピ」モニター参加中】⇒ 新ペーストでやみつきの風味 おいしさ広がる簡単レシピ

ポークソテーのレシピ

材料（2人分）

大分県産のかぼす果汁と徳島県産のすだち果汁をバランスよくブレンドしたまろやかな酸味で、さっぱり爽やかな風味が味わえます。

– ポピュラーシリーズ | ねりスパイス | ハウス食品 –

• 厚切り豚ロース肉（200g/枚）　2枚
• 豚肉の漬け床
• 酒粕　大さじ2
• 味噌　小さじ2
• ハウス かぼす＆すだちペースト　小さじ1
• ニンニク　2カケ
• 焼き肉のタレ　大さじ1
• 酒　大さじ1
• ハウス かぼす＆すだちペースト　小さじ1
• コショウ　適量

下ごしらえ

1. 漬け床の材料を全て混ぜる。（混ぜ難い時は、酒を少量加えながら混ぜてください。）
   
2. 筋切りをした豚肉に万遍なく1.を塗る。それをキッチンペーパーで包み、さらにラップで包んで冷蔵庫に2日ほど置く。
   

作り方

1. 漬け床に漬けた豚肉を取り出し、表面に付いた漬け床を丁寧に取り除く（写真は漬け床を取り除く前）。
   
2. フライパン（火は着けない）に油を引き、潰したニンニクを入れる。そこへ、1.の豚肉を入れる。上からコショウをふる。
   
3. 弱火にかけてじっくりと焼いていく。
4. 豚肉の側面にを見て、上の方まで色が変わってきたらひっくり返す。
5. 反対側も同様に焼く。串で刺して、赤く濁った汁が出てこなければ焼き上がり。豚肉を取り出す。
6. フライパンに残った脂を軽くふき取り、そこへ、焼き肉のタレ、酒を加えたら、フライパンに残った脂と一緒に強火で煮詰める。煮詰まったら、火から下ろして「かぼす＆すだちペースト」を加えてよく混ぜ、ソースとする。
7. 皿に豚肉とキャベツ（好みの野菜）などを添えたら、6.のソースを豚肉にかけて完成。

MEMO

う～ん、美味い(^^♪

酒粕に漬けた豚肉は驚くほど柔らかくしっとりとしている。

何といっても香りが良い。爽やかな柑橘の香りが、口の中をさっぱりとさせてくれるので、これだけのボリュームのあるポークソテーもペロリと平らげてしまう。

今回は豚肉で調理したが、魚を使っても美味しい。

これはブリのカマ。同じように漬け床に2日漬けたブリカマをグリルで焼けば・・・最高に旨いぞ。

どうです、試してみませんか!?

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飲料食品卸売 ホールセール フジミ

評価 5

※こちらの商品はメーカーの都合により、パッケージ・内容量が予告なく変更する場合が御座います。予めご了承下さい。 品名 煮込み用調味料 容量 40g×10袋 原材料名 砂糖(国内製造)、ソテーオニオン、しょうがペースト、玉ねぎ加工品、食塩、トマトペースト、調味ローストガ..

ご飯がススムこと間違いなし!(^^)!

しいたけと豚肉の卵炒め ⇒ レシピ

寒い。外を見ると雨が降っている。

日本海側では今までにない降雪のニュースを観ていたが、東京でも平年より9日遅く初雪が観測されたようだ。

寒い日は暖かな部屋でヌクヌクとしていたいところだが、この冬はどうやらそうもいかないぞ。年末からの急激な感染者の急増を受けて緊急事態宣言も出されている。このコロナ禍においては定期的な換気が推奨されており・・・窓を開ければ・・・(>_<)

色々な意味で春はまだ先のようだ。

こんな時はしっかり食べてカラダの内側から免疫を上げよう！

先日、免疫機能を調節する食材（ビタミンDが豊富、日光に当てることでさらにアップ）として有望な岐阜県産菌床しいたけ「飛騨・美濃やまっこ」が届いた♪

ビタミンDは、カルシウム（骨の主要成分のひとつ）を吸収するのを助けることによって、強い骨を維持します。ビタミンDの摂取が少なすぎる人は、骨が軟化し、細くなり、脆くなる病気を発症するおそれがあります。
他にも筋肉を動かすため、神経が脳と身体のあらゆる部位との間のメッセージを伝達するため、免疫系が体内に侵入してくる細菌やウイルスを撃退するために不可欠です。
–厚生労働省eJIM | 「統合医療」情報発信サイト より一部抜粋-

岐阜県産菌床しいたけ「飛騨・美濃やまっこ」モニタープレゼント

モニタープレゼントに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡(^^♪

大小合わせて4パック！なかなかの量だぞ(^^;

細菌やウイルスに負けないカラダを作るぞ！と思うと、しいたけを使った料理に俄然力が入る。

【「JA全農岐阜×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加中！】⇒レシピブログの 肉厚しいたけ「飛騨・美濃やまっこ」でボリュームおかず

肉厚で大きな、なんとも美味そうなしいたけ(^^♪

そのまま炙って塩をパラッとかけるだけでもご馳走になりそうだ。

『やまっこ』とは、岐阜県で生産されているブランド菌床しいたけの名称です。
岐阜県内の菌床しいたけ生産者から組織される「飛騨・美濃やまっこ産地銘柄共販推進連絡協議会」が定める、厳しい選別規格に基づき出荷された菌床しいたけを『やまっこ』と呼んでいます。
豊富な自然と大きな寒暖の差によって育まれた岐阜県のやまっこは肉厚でボリューム感があり、市場・量販店から非常に高い評価を頂いています。また、全国の品評会でも毎年優秀な成績を収めています。  やまっこ（菌床しいたけ）｜岐阜のやさい｜ぎふクリーン農業

岐阜県産菌床しいたけ“飛騨・美濃やまっこ”で作る、しいたけと豚肉の卵炒めのレシピ

材料（2人分）

• 岐阜県産菌床しいたけ“飛騨・美濃やまっこ”　2個
• 豚肉（小間肉）　100g
• 卵　3個
• タマネギ　1/5個
• 小松菜　2株
• ミニトマト　4個
• 中華スープ（創味シャンタン小さじ1をお湯で溶いたもの）　120ml
• 片栗粉　小さじ1
• マヨネーズ　小さじ2
• コショウ　適量
• 塩　適量

下ごしらえ

1. しいたけは予め2時間ほど天日にあてる。（こうすることでビタミンDの量が増える）
2. そのしいたけの軸を取りスライスする。軸は細く割いておく。
3. ボウルに卵とマヨネーズを入れて、よく混ぜておく。
4. タマネギはスライスする。
5. 小松菜はラップで包み電子レンジ（600W×30秒程度）で加熱して、ラップに包んだまま冷水に入れ、粗熱を取る。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
6. ミニトマトは4分割する。
7. 中華スープに片栗粉を入れよく混ぜておく。

作り方

1. フライパンに多めの油を入れて加熱する。熱くなったら、溶いた卵を一気に流し込み、優しく混ぜながら半熟状態に仕上げる。それをいったんボウルに移す。
   
2. 新たにフライパンに薄く油を引き豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、しいたけ、タマネギを加えて炒める。しんなりとしてきたら、小松菜、ミニトマトを加えてサッと合わせて軽くコショウをふる。
   
3. 1.の卵を戻してざっくりと合わせたら、中華スープに片栗粉を溶いたものを加えて強火で一気に混ぜ合わせる。
4. とろみが付いたら好みの塩加減に味を調える。
5. 器に盛って完成。

MEMO

しいたけの香りと旨みが溢れ出しています。

それに卵や豚肉、トマトも加わって旨みの三重奏。美味しいね～～～！

ご飯がススムおかずです。たくさん食べて栄養を摂って、コロナになんて負けないカラダを作りましょう！

このレシピはキクラゲを使った卵の炒め物からヒントを得て作ってみました。

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ご飯がススムよ～♪

モランボン 韓の食菜 豚カルビ ⇒ レシピ

緊急事態宣言が出されてから１０日ほど経つが、いっこうに収束の気配が見えない(>_<)

外出の自粛 “STAY HOME” が呼びかけられ、家の中で欝々とした日々が続いている。

出かけることが減り、家にこもっていると・・・ふっと気が付けば、食べ物を手にしていることが多くなったような？そういえば、お腹周りも大きくなってきた気がする。

そうは言っても、こんな時の楽しみといえばやっぱり美味しいものを食べること。

フン！コロナ太り上等！

しっかり食べて、栄養つけて、コロナ退治だ！！

そんな折、モニタープレゼントの募集があった。

「モランボン 韓の食菜 チャプチェ＆豚カルビ」モニタープレゼント

モニタープレゼントに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡(^^♪

【「モランボン×フーディ―テーブル」のモニターコラボ広告企画に参加中！】⇒野菜マシマシでカラフルに♪韓国ベジおかずをつくろう

人気のチャプチェ、豚カルビにお気に入りの野菜を加えて彩りカラフルなおかずを作ろう！「モランボン　韓の食菜」を使ってお好みの具材をアレンジ♪カラフルなベジおかずで食卓を豊かに楽しもう☆ 韓の食菜｜モランボン

豚カルビ モランボン 韓の食菜のレシピ

韓の食菜 豚カルビ ～ 彩りのある食卓で、からだ喜ぶ！ 豚肉にからみつくたれがやみつきの旨さ！ トック入りでボリュームのあるコク旨炒めに仕上がります。

材料（2,3人分）

• 豚バラ肉　250g
• 好みの野菜　150g
• タマネギ
• ブナシメジ
• パプリカ
• アスパラガス
• ニラ
• もやし
• 卵（錦糸卵）　適量
• 韓の食菜 豚カルビ　1パック

作り方

1. 豚肉と野菜は食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにごま油（分量外）を入れ､肉を炒める。
3. 「炒め用トック」、野菜（タマネギ、ブナシメジ、パプリカ、アスパラガス）を加え、トックがやわらかくなるまで炒める。
4. ニラ、もやしを加えてサッと炒める。
5. 材料に火が通ったら「合わせ調味料」を加え、軽く炒め合わせる。
6. 皿に取り、その上に錦糸卵を乗せて完成。

MEMO

材料を揃えたら、炒めて合わせ調味料で和えるだけの手軽さ。アッという間に美味しいおかずの完成です(^^♪

彩り野菜に錦糸卵、カラフルなひと皿でより食欲アップ。

そこに、トックが入り食べ応えも十分です。

ご飯と一緒に食べれば、もう箸が止まらない！

美味しい！いつもと違ったレシピで楽しむ豚肉料理♪

豚肉のソテー　ハニーマスタードソース ⇒ レシピ

北風ピィープゥー吹いている(>_<)

天気は良いが寒いです。

外出したいようなしたく無いような、やっぱり、暖かい部屋でぬくぬくしていたい(≧∇≦)

部屋でぬくぬくしているのはいっこうに構わないのだが、今晩、食べるものはあるのかな？

そこは全く問題ない(^^)v

冷蔵庫には数日分の食材がストックしてある。ただ、まとめ買いをすると、どうしても同じようなメニューが続いてしまう。

そんな食材の中には私の大好物でもある豚肉も含まれている。

ふり返ってみると、どうやら私には豚肉というと「ショウガ」を多用する傾向にあるようだ。その結果、どれもこれも生姜焼き(^^;

そこで今日はいつもと違った味にチャレンジしてみることにする。

豚肉のソテー　ハニーマスタードソースのレシピ

材料（2人分）

• 豚ロース肉（厚切り）　2枚（1枚180g）
• 塩糀　40g
• ハニーマスタードソース
• 粒マスタード　大さじ2
• しょう油　大さじ1
• 酒　大さじ2
• はちみつ　小さじ2
• 付け合わせとして、キャベツ、トマト、ブロッコリーなど好みで

下ごしらえ

1. 豚肉に塩糀をもみ込み、キッチンペーパーで包み、それをさらにラップで包んで冷蔵庫に8時間ほど置く。
2. 1.の肉は調理する30分前に取り出しておく。表面に残った塩糀は、キッチンペーパーで軽く拭き取っておく。

作り方

1. フライパンに油を引き（火は着けない）、下ごしらえした豚肉を乗せる。
   
2. 上に重石をして、弱火でじっくりと火を通す。
   
3. 横から見て、肉の8割ほどが白っぽくなってきたらひっくり返し、反対の面を焼く。竹串などを刺して、中から透明な液体が出てくれば焼き上がり。
4. 一旦、豚肉を取り出し、フライパンに残った脂を軽く拭き取る。そこへ、ハニーマスタードソースの材料を入れて、かき混ぜながら煮詰める。とろみが出てきたら豚肉を戻して、両面に絡める。
   
5. 皿に取り、フライパンに残ったソースをかける。付け合わせの野菜を添えて完成。

MEMO

美味い！

肉も柔らかく、ナイフがスーッと入る。

この柔らかさは、塩糀の力と弱火で焼き上げた効果だろう。

マスタードの酸味とほのかな辛味が食欲を沸きたてる。はちみつの甘さも豚肉と良く合っている。

これは間違いない！

エバーナット 有機粒マスタード(200g)【エバーナット】

882 円 (税込)

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評価 4.8

お店TOP＞フード＞マクロビオティック＞調味料・油(マクロビ)＞マスタード(マクロビオティック)＞エバーナット 有機粒マスタード (200g)商品区分：有機JAS認定【エバーナット 有機粒マスタードの商品詳細】●有機マスタード種子と有機りんご酢、ミネラルを含む海塩をブレンド..

超簡単！超美味い!?

まるごとピーマン ⇒ レシピ

気温が下がってきたね～(((ﾟ〰ﾟ)))

テレビには北海道の猛吹雪の様子が映し出されている。

ズーーーーーッと気温の高い日が続いていたこともあり、ここ数日の急な気温の低下は身に応える。

それにともない、秋の深まりも感じるようになってきた。今度の休みには、どこか紅葉狩りにでも行ってこようかな。

さて、今日のメイン食材はピーマン！

子供の嫌いな食材で常に上位にいる野菜だが、今回紹介するレシピなら、きっと好きな食材上位に入ること間違いない・・・だろう？

しかも調理方法も超簡単。何かもう一品欲しい時に重宝すること間違いなし！

まるごとピーマンのレシピ

材料（2人分）

• ピーマン　6個
• パスタソース（ボロネーゼ、レトルト）　1パック（130g）
• 豚ひき肉　100g
• ニンニク　1個

作り方

1. フライパンに油を引き、みじん切りにしたニンニクと豚ひき肉を入れて炒める。
2. 豚ひき肉に火が通ったら、パスタソースを加えて炒め合わせてソースにする。
   
3. ピーマンを耐熱容器に入れて電子レンジ（600w×2分）で加熱する。指で押して柔らかくなっていればOK（好みで加熱時間を調整してください）。
   
4. 加熱したピーマンを器に移し、2.のソースをかけて完成。

MEMO

簡単でしょう、こんな料理はいかがですか？

ピーマンを丸ごと調理すると、ピーマン独特の苦みが出てこない。逆に甘さが前面に出てきて、そのままでも十分な旨さがある。しかも、種まで全部食べることができる。

今日はパスタソースを使ってみたが、しょう油だけでも旨い。他の好みのソースを使っても良いだろう。

ピーマンと肉々しいソースの組み合わせは最高！

青の洞窟 GRAZIA ボロネーゼ(165g*3箱セット)【青の洞窟】[パスタソース イタリアン 濃厚 1人前]

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材料を入れてスイッチポン！あとは待つだけ♪

スペアリブの野菜ジュース煮込み ⇒ レシピ

4月も中旬になり、関東の桜は終わり、葉桜の季節。ようやく気温が上がり、過ごしやすい日々が続いている。

今日も外に出たくなるような陽気。テレビの天気予報では紫外線が強くなり日焼けに注意と言っている。

気持ちの良い春を楽しみたいね～。

さて、今日はどんな料理で空腹を満たそうか？

外へ出かけた後は、面倒な料理はしたくない！

そんな時は、文明の利器に全てを任そう！ということで、今日はバーミキュラライスポットを使って、お任せ煮込み料理にしよう♪

スペアリブの野菜ジュース煮込みのレシピ

材料（2,3人分）

• 豚スペアリブ　400g
• キャベツ　1/4個
• 野菜ジュース（190g）　2本
• ブナシメジ　1/2株
• タマネギ　1個
• ニンニク　1カケ
• しょう油　大さじ2
• 酒　大さじ1
• みりん　大さじ1
• コショウ　適量
• 塩　適量

下ごしらえ

1. スペアリブにすりおろしたタマネギ（分量外）をまぶして1時間ほど置く。
   

作り方

1. バーミキュラライスポットにスライスしたタマネギを敷く。
2. その上に下ごしらえしたスペアリブを並べる。
   
3. ほぐしたブナシメジ、潰したニンニクと大きく切ったキャベツを乗せる。
   
4. 野菜ジュースと調味料（しょう油、酒、みりん）を混ぜてバーミキュラライスポットに注ぐ。
   
5. バーミキュラライスポットの加熱時間（中火10分、弱火60分）を設定して調理する。
   
6. 塩、コショウで味を調えて完成。

MEMO

ほろりと骨から肉が外れる～♪

骨の周りについた肉は旨みたっぷり。そこに野菜の美味しさがたっぷりと加わって、美味い！

それよりも驚くのがキャベツだ。キャベツがとにかく旨い！スペアリブが無くてもこのキャベツがあれば満足・・・は、ちょっと言い過ぎだが、堪らん )^o^(

今回、使用した野菜ジュースはコレ！

特にこれに限ったわけではない。たまたま、残っていた野菜ジュースを使っただけ(^^;

もし、コレを作られるときはお好みの野菜ジュースを使われるといいと思います。

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豚バラ肉を巻くだけでなんでも美味くなる！？

カキの豚バラ巻き ⇒ レシピ

3月になりました。

昨日からの雨は昼前には上がったが、雲が取れないどんよりとした天気だね。気温も上がらず寒い。

こんな日は気分が滅入ってくる(-_-)

ここはコーヒーでも淹れて気持ちを入れ替えよう(*￣0￣)/ オゥッ!!

さて、今日はどんな料理で空腹を満たそうか？

スーパーで特売のカキを発見！

今日はカキを使った料理にしよう♪

カキの豚バラ巻きのレシピ

材料（2,3人分）

• カキ（むき身）　20粒
• 豚バラ肉（薄切り）　10枚
• コショウ　適量
• 焼き肉のタレ　適量
• 小麦粉　適量

下ごしらえ

1. カキは塩水で洗い、汚れを取り除き、水気を切る。
2. 豚バラ肉を広げ、コショウをふる。
   
3. 豚バラ肉に小麦粉をふり、カキを2粒ずつ乗せる。
   
4. カキを豚バラ肉で巻く
   

作り方

1. フライパンに油を引き、豚肉の巻き終わりを下にして火にかける。
2. 焼き色がついたらひっくり返し反対側も同様に焼く。
   
3. 全体に焼き色がついたら、焼肉のタレを回しかける。
   
4. タレを絡めながら焼いて完成。キャベツなど好みの野菜を添える。

MEMO

豚バラ肉とカキのコラボレーション、いかがでしょうか？

ガブリッとやると、豚バラ肉の間からブワーッとカキの旨みが溢れ出す。豚バラ肉の脂の旨さ、甘辛い焼肉のタレもとっても良くマッチしている。美味さ三倍！いや、それ以上だね。

これは堪らん！！！

豚バラ肉で巻くだけでどうしてこんなに美味しくなるのかな～。

これだけ美味しいと、何でもかんでも巻きたくなる。さて、次は何を巻こうか？

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評価 5

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ほんのひと手間、厚切りでも驚くほど柔らかな焼き上がり！

厚切りトンテキ ⇒ レシピ

2月も終わりだね～。

例年になく、今年は春らしくなるのが早いね～。2月らしくない暖かな日が続く。

花粉も既にバンバン飛んでいる感じ。朝が鬱陶しくてしょうがない(>_<)

それでもまだ、春本番はもう少し先かな。さすがに、雨が降ると気温が下がりとても寒い。今日も朝からそんな雨が降り続いている。

暖かかったり、寒かったり。今年は特にそんな寒暖差が激しい。

こんな時は体調を崩しやすい。

バランスの取れた食事でこの時期を乗り切ろう！と言うことで、今日は栄養素が豊富に含まれている豚肉を料理するよ。

厚切りトンテキのレシピ

材料（１人分）

• 豚肉（ロース）　1枚（約180g）
• タマネギ　1/4個
• ニンニク　2カケ
• ショウガ　1カケ
• コショウ　適量
• 焼き肉のタレ　適量
• 酒　大さじ2
• キャベツ、ミニトマト、ブロッコリー、レモン、など　好みで

下ごしらえ

1. 豚肉の筋切りをする（脂身と赤身の境にある筋を数カ所包丁で切る、裏表ともに施す）。
   
2. タマネギ、ショウガ、ニンニク（1カケ）をすりおろして混ぜる。それを、筋切りした豚肉にまぶして30分～60分漬け置く。
   
3. 2.の豚肉は時間を置くと、全体が白っぽくなる。
   

作り方

1. フライパンに油を引き、豚肉の表面についたタマネギを軽く落とし、潰したニンニクと一緒に並べる。コショウをふり、弱火でじっくりと焼く。
   
2. 豚肉の横を見て、上のほうまで火が通り白っぽくなってきたらひっくり返し、反対側を3分ほど焼く。
   
3. 肉を取り出し、フライパンに溜まった油を軽くキッチンペーパーで吸い取る。
4. そのフライパンに、肉を漬けておいたすりおろしタマネギ（ショウガ、ニンニク）を入れて火にかけて炒める。全体が淡いきつね色になったら、酒と焼き肉のタレを加えて軽く煮詰めてソースにする。
   
5. そのソースを焼いた豚肉にかけ、千切りキャベツなどを添えて完成。
   

MEMO

美味しいぞ！

箸で切れる！？ナイフは必要ない！っていうのは言い過ぎですが、それぐらい柔らかいお肉♪

すりおろしたタマネギ（ショウガ、ニンニク）に漬けるだけでこんなに柔らかくなるなんて！

炒めたタマネギはとっても甘くなり、しかも、肉はとってもジューシー。厚切りの肉を噛めば美味しい汁が溢れ出す。一緒に加えたショウガとニンニクの香りも食欲をそそる。

一度試してみて～、この柔らかさにきっと驚かれるはず(^^)v

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モンドセレクション7回金賞受賞の焼肉のたれ「にくほんぽ黒」と5回金賞受賞の味噌たれ「にくほんぽ赤」をそれぞれ1本ずつ詰めた2本入りギフトを4箱セットでお届けします。 「にくほんぽ黒」は奥深い甘さとコクがあり、「にくほんぽ赤」はさわやかな甘みが特徴です。 本来は..

これは間違いない！みんな大好き角煮丼♪

GWも後半に突入。相変わらず行楽地へ向かう交通機関は大混雑の模様だ。

今年のGWは珍しく出かける予定が無い。家でのんびりと過ごしている。

時間がある時は、少々手間のかかる料理でも作ってみようという気になるが・・・時間はかけても手はかけたくない(^^;

さて、何を作ろうか？

そんなことを思いながら近所のスーパーをブラブラしながら食材を眺めていたら、目に留まったのが「豚バラのブロック肉」。

「豚の角煮」に決定！

魯肉飯（ルーロー飯）風・豚の角煮丼 ⇒ レシピ

「パスタソースやチーズなど6種セット」レシピモニター

パスタソースやチーズなど6種セットモニタープレゼントに応募したところ、厳正なる抽選の結果、見事、モニターに当選されましたの連絡と一緒に手元に「パスタソースやチーズなど6種セット」が届いた♪

今回のテーマは、モニター品を使ってレシピを考案！

さぁ～て、何から作ろうか？

レシピブログの 【パスタソースやチーズなど6種セットモニター参加中】 ⇒ パスタソースやチーズなど6種の料理レシピ

• 雪印北海道100 カッテージチーズ　200g　1個
• バリラ　ポモドーロ（パスタ用トマトソース）　400g　2個
• スーパーオメガ3 オイル EPA＆DHA オリーブ　100ml　1本
• プチッとごはんズ　博多風とんこつ味　1袋（4個入り）
• miwabi まぐろ花削り 40g　2袋
• 日本ハム ミートデコレ 切り落としシュレッドビーフ　2パック

魯肉飯（ルーロー飯）風・豚の角煮丼のレシピ

miwabi まぐろ花削り

淡泊でくせのないだしは、他の素材を引き立てる上品な味わいです。昆布などと合わせることで、より一層おいしさが引き立ちます。

– miwabi –

豚の角煮の材料（4,5人分）

• 豚バラ肉（かたまり肉）　600g
• miwabi まぐろ花削り　10g
• 砂糖　大さじ5
• 酒　1.5カップ
• 水　1.5カップ
• しょう油　1/2カップ
• ニンニク　3カケ
• 唐辛子　1本
• 八角　1ケ

魯肉飯（ルーロー飯）風・豚の角煮丼の材料（1人分）

• 豚の角煮　2切れ
• 煮卵　1個
• もやしのナムル　適量
• キュウリ　2切れ
• キャベツ　1枚
• ご飯　180g

豚の角煮の作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚バラ肉を入れて10分下茹でする。
   
2. 下茹でした豚バラ肉の表面をフライパンで焼く。（フライパンの底にかなりの量の脂が溜まる。この脂を使って野菜などを炒めると美味いが、今回は必要ないので捨てる。）
   
3. 食べ易い大きさに切った豚バラ肉を鍋（ここからはバーミキュラライスポットを使用）に並べ、ニンニク、唐辛子、八角を入れる。酒、水、砂糖を加え、キッチンペーパーで落とし蓋を作り、中火で30分煮る。
   
4. 30分経ったらキッチンペーパーを取り除き、さらに上に浮いている脂をすくい取る。
5. しょう油（1/4カップ）を加え、さらに1時間、弱火で煮込む。
6. 残りのしょう油（1/4カップ）とまぐろ花削りを加えて30分煮る。
   
7. バットに移してゆで卵（分量外）を煮汁に漬け、粗熱が取れるまで置いて完成。
   

魯肉飯（ルーロー飯）風・豚の角煮丼の作り方

1. 丼にご飯をよそい、その上に千切りキャベツを乗せる。
2. そこへ、豚の角煮、煮卵、もやしのナムル、キュウリを並べる。
3. 上から煮汁を大さじ1程度回しかけて完成。

MEMO

~(^◇^)/ぎゃはははは～

笑いが止まらない・・・イヤ、箸が止まらない(^^)v

角煮は美味いよね～。箸でつかめない程に柔らかく煮えた豚バラ肉は口の中でとろけるようだ。

八角の香りが一気に丼を中華風にしてくれる。

たっぷりと入れたまぐろ節（miwabi まぐろ花削り）だが、魚臭さは全くなく、美味しい旨みが溢れ出している。

美味い♡